Kilka lat temu zacząłem tę sekcję od chleba, jak wyjaśniłem wtedy, że była to pierwsza z najpopularniejszych potraw na świecie, ze względu na znaczenie niezależności żywieniowej i samowystarczalności, gdy szukamy bardziej zielonego świata. A także ze względu na znaczenie zdrowia, ponieważ pszenica to żywność, która jest dziś pełna pestycydów, o czym mówiliśmy wcześniej (Toksyczny chleb na co dzień).

W ciągu tych dwóch lat robienia chleba w domu nauczyłem się kilku rzeczy i ponieważ wiele osób mówi mi, że nie robią chleba, ponieważ jest to bardzo trudne lub dlatego, że nie lubią ugniatać, zdecydowałem się nakręcić ten film, w którym pokazuję, że żadne z nich nie jest prawdą .

Pieczenie chleba jest proste, tanie i może być zdrowe, jeśli wiesz, jak to zrobić.

Przepis na chleb:

500gr organicznej mąki pełnoziarnistej (może być też biała lub żytnia i ja używam żyta w proporcji od 3 do 3 szklanek żyta, jeden pszenny, żeby trochę wyrósł)

Półtorej łyżeczki soli w gramach to 7 lub 8 gramów, jeśli chcesz, możesz dodać więcej, ale to jest zdrowe.

2 łyżeczki suchych drożdży , to od 8 do 10 gramów, co odpowiada 30 lub 35 gramom świeżej, używam suchej, ponieważ mieszkam na polu i miesiąc jest prostszy w użyciu Wrzucam drożdże do filiżanki z dwiema łyżeczkami mąkę mieszam i dodaję trochę ciepłej wody i ponownie mieszam zostawiam na około 5 minut a potem chleb tak nauczył mnie mój ojciec i robiłam to całe życie chociaż na opakowaniu jest napisane, że nie jest to konieczne, wcześniej Dodałem do niego cukier, ale z czasem przekonałem się, że tylko z mąką wystarczy, co cukier potrafi, ale jest niepotrzebny.

Możesz być także zainteresowany ... Jedzenie, po którym chodzimy (film dokumentalny)

Woda w niezbędnej ilości, jak wyjaśniono na wideo, zależy od mąki, woda musi mieć około 30 stopni, czyli miękka, niezbyt gorąca, żeby jej dotknąć i zauważyć, że jest ciepła, ale nie gorąca.

Gotowa Mąka, woda, drożdże i sól, nic więcej nie jest potrzebne.

Ten chleb prawie nie jest zagniatany, ponieważ ma długą fermentację i czas, a drożdże ugniatają go dla Ciebie.

Ci, którzy lubią ostatni proces, kiedy kształtujemy, mogą dodać trochę oleju, nasion, pietruszki i tak dalej.

Chleb ten jest bardzo trwały, nie zawiera konserwantów ani innych chemikaliów, nie jełczeje, nie robi się jak guma i długo twardnieje.

Chleba nie należy jeść świeżo upieczonego, ponieważ chociaż są chleby, których nie zjesz świeżo upieczonych, nie ma nikogo, kto by je jadł, tak nie jest, a także świeżo upieczony chleb jest mało strawny, musisz pozwolić mu odpocząć i ostygnąć.

Mam nadzieję, że film Ci się spodoba i zadasz pytania, które nie przeszkadzają.