Olej rzepakowy , zwany także olej rzepakowy lub rzepakowego jest olej roślinny uzyskany z rośliny Brassica napus , roślinę można znaleźć również pod innymi nazwami, takimi jak podając nazwę produktu oleistego w pytaniu, tj rzepakowy, rap i rzepak.

Sprzedawany jest jako bardzo zdrowy olej, ale to tylko kolejne kłamstwo przemysłu rolno-spożywczego.

Po pierwsze, jak zawsze twierdzę, nie należy patrzeć na sam produkt, ale sposób jego wytwarzania.

Co to jest olej rzepakowy lub olej rzepakowy?

Olej rzepakowy jest właściwie taka sama jak olej rzepakowy , ponieważ jest rośliną o nazwie canola. Olej rzepakowy był toksyczny ze względu na zawartość kwasu erukowego, dlatego w 1965 roku FDA uznała go za niezdatny do spożycia przez ludzi .

W Kanadzie zdecydowali się zmodyfikować rzepak, ponieważ jest to bardzo szybko rosnąca roślina, która dobrze znosi zimno i wytwarza dużą ilość oleju, dlatego ma duży potencjał komercyjny. Pracowali krzyżując rośliny, aż uzyskali nową odmianę.

Odmianę tę nazwano LEAR (Low Erucic Acid Rapeseed), a następnie zmieniono ją na Canola (Canadian Oil Low Acid), co brzmi znacznie lepiej, chcieli też zostawić nazwę oleju rzepakowego, o którym opinia publiczna wiedziała, że ​​jest toksyczna.

Olej rzepakowy

W Hiszpanii sprzedają go obecnie jako olej rzepakowy, kolejny komercyjny wynalazek ze względu na złą reputację oleju rzepakowego w tym kraju, gdzie w latach 80. dochodziło do zatrucia partią sfałszowanego oleju rzepakowego.

Możesz być także zainteresowany .. Odpady (dokument)

Był to olej do użytku przemysłowego ze względu na wysoką zawartość kwasu i do którego dodano barwnik w celu zdenaturowania. Jego spożycie spowodowało kilka zgonów i setki pacjentów. Więcej informacji na ten temat można znaleźć pod adresem //aniversario.elpais.com/colza/.

Jak powstaje olej rzepakowy lub rzepakowy

Olej rzepakowy, olej canola lub rzepak jest toksyczny przy produkcji, większość nasion są genetycznie zmodyfikowane , herbicyd - tolerancję, tak cały olej rzepakowy zawierający herbicydy, takie jak glifosat , uznane za pomocą możliwie rakotwórczy przez WHO, a obecnie z kilkoma procesami sądowymi przegrał głównie z powodu rolników, którzy byli w stanie wykazać, że pomimo stosowania go zgodnie ze wskazaniami, zachorowali z powodu raka.

Po zebraniu nasion rozpoczyna się proces produkcji. Najpierw jest czyszczony, z nasion robione są płatki, a następnie prasowane.

Olej uzyskany z tłoczenia jest niewielki pod względem ilości, więc biorą nadmiar z procesu i kąpią go w chemikaliach, aby uzyskać olej w kółko.

Jedną z chemikaliów wykorzystywanych w procesie wytwarzania oleju rzepakowego jest heksan , który jest silnym rozpuszczalnikiem uznawanym za neurotoksyczny . Kilka badań wykazało jego ślady w oleju rzepakowym.

Po zakończeniu tego procesu olej zawiera wosk, który jest usuwany przez podgrzanie go w wysokiej temperaturze, a następnie jest używany do produkcji margaryny, kolejnego produktu, który sprzedają jako zdrowy i wcale nie zdrowy.

Ostatnim etapem jest dodanie do niego wybielaczy i ponowne podgrzanie, w wyniku czego otrzymujemy wysoko rafinowany, wypełniony chemią olej, który został kilkakrotnie podgrzany.

Może Cię również zainteresować. Food Inc. (dokument)

Dla tych, którzy nie wiedzą, proces pozyskiwania olejów przez podgrzewanie nasion jest bardzo powszechny w olejach rafinowanych, dlatego te najlepsze są pierwsze tłoczone na zimno. Dla tych, którzy mają wątpliwości, oto dokument wizualny:

Dlaczego branża twierdzi, że olej rzepakowy jest zdrowy?

Dzieje się tak, ponieważ ma niezbyt wysoki procent tłuszczów nasyconych i ma trochę omega 6.

Zapominają, że zawiera również dużą liczbę tłuszczów trans, które są silnie związane, szczególnie z problemami z sercem. Zalecamy to badanie (w języku angielskim) na temat tłuszczów trans i problemów z sercem opublikowane przez Critical Reviews in Food Science and Nutrition .

Około 1% do 4% stanowią tłuszcze tego typu.

Tłuszcze w oleju rzepakowym lub rzepakowym

Olej rzepakowy składa się z tłuszczów:

• 63% jednonienasycone
• Wielonienasycone około 28%
• Nasycone 7%

Tłuszcze jednonienasycone to tak zwane zdrowe tłuszcze, które znajdziemy również w innych olejach np. Oliwie z oliwek w podobnych proporcjach.

Wielonienasycone , mają stosunek 2 do 1 Omega 6 i Omega 3, ale spożycie tego oleju może wystrzelić do nienormalnych wartości proporcji tych w naszym organizmie.

Nasycony ma niski procent, co nie jest złe, ale też nie jest tak istotne, obecnie wiadomo, że te tłuszcze nie są już tak silnie związane z chorobą wieńcową, jak wcześniej sądzono. Zobacz to edtudio: //www.intramed.net/contenerver.asp?contenerID=64139.

Dlaczego olej rzepakowy lub rzepakowy naprawdę nie jest zdrowy?

Główne powody, dla których ten olej nie jest zdrowy, to:

• Zawiera herbicydy.
• Jest myty chemikaliami, kilkakrotnie wybielany i podgrzewany, a wszystko to pozostawia w oleju m.in. toksyczne i wolne rodniki.
• Chociaż istnieją badania wskazujące na poprawę cholesterolu, są to badania krótkoterminowe i nie przedstawiają lepszych danych niż jakikolwiek inny olej roślinny, dziś wiemy, że rola kwasów linolowych w chorobach serca została błędnie zwiększona. Zalecamy ten raport: //www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.short.
• Sposób wytwarzania powoduje, że różne składniki, które są dobrymi tłuszczami, utleniają się i przekształcają, że tak powiem, w złe tłuszcze.

Może Cię też zainteresować .. 5 zalet oliwy z oliwek i jej właściwości odżywczych

Wnioski dotyczące oleju rzepakowego i jego zastosowania

Olej canola , rzepak lub rzepaku lub inna nazwa wymyślona przemysł nie jest niczym więcej niż wysoce wyrafinowany, z kilku toksycznych i dobry marketing. Produkt przemysłowy

Z niewielką lub żadną wartością odżywczą, obciążony tłuszczami trans, utlenionymi tłuszczami omega 6 i omega 3, których nie możemy łatwo przetworzyć, oczywiście nie jest to najgorszy olej roślinny, taki jak olej palmowy ze wszystkim, co niesie również poziom środowiskowy, ale co najmniej mało zdrowotny.