Czym jest witamina B12 i do czego służy?

Witamina B12, której naukowa nazwa brzmi Kobalamina, jest odpowiedzialna za ochronę neuronów i czerwonych krwinek.

Występuje również w transferze komórek i służy do tworzenia DNA. Jest to niezwykle ważny składnik odżywczy, którego brak może spowodować poważne szkody dla organizmu i zdrowia.

Jest jednym z 8 członków rodziny witamin z grupy B.

Podobnie jak inne podstawowe składniki odżywcze, takie jak żelazo i kwas foliowy, witamina B12 musi być zawsze ograniczona. Wartości te wahają się od 200 do 900 pikogramów na mililitr krwi.

Dowiedz się, jakie są objawy niskiego poziomu witaminy B12 i jak ją spożywać.

Niska zawartość witaminy B12 i jej objawy

Objawy niskiego poziomu witaminy B12 w organizmie są dość silne i w przeciwieństwie do anemii spowodowanej brakiem lub niedoborem żelaza, niedokrwistość z niskim B12 ma bardziej drastyczne konsekwencje. Ale jednocześnie jest tak wiele objawów jego braku, że w wielu przypadkach można go wykryć na czas i spróbować naprawić lub odwrócić sytuację.

Problem występuje, gdy objawy niedoboru lub niskiego poziomu witaminy B12 nie są wykrywane, ponieważ mogą spowodować poważne uszkodzenie organizmu.

Z drugiej strony jego niedobór może również wywołać, ze względu na swoją przydatność w tworzeniu czerwonych krwinek, anemię.

Główne objawy braku witaminy B12 to:

• drżenie
• zawroty głowy
• biegunka
• szybkie kołatanie serca
• bezsenność
• wysypka na skórze
• wypadanie włosów
• swędząca skóra
• nagłe wahania nastroju lub ciągły zły nastrój.

Również chroniczne zmęczenie, chociaż może to być również związane z anemią lub innymi niedoborami.

Witamina B12, jakie są pokarmy, w których się znajduje lub zawiera?

Witamina B12 jest obecna w wielu produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak wnętrzności ssaków, głównie wątroba, skorupiaki (zwłaszcza małże i omułki) oraz ogólnie w mięsie zwierzęcym.

Możesz być także zainteresowany .. Olejek Copaiba i jego liczne właściwości lecznicze

Witamina B12 jest również obecna w żywności, która ją zawiera, chociaż w mniejszym stopniu, takich jak jaja, mleko i produkty mleczne (ser, jogurt itp.), Wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego.

Nie występuje naturalnie w żadnej żywności pochodzenia roślinnego, dlatego weganie (ponieważ wegetarianie mogą spożywać ją w jajkach i produktach mlecznych) powinni spożywać produkty wzbogacone chemicznie w witaminę lub w postaci suplementów, tabletek lub zastrzyków.

Zawsze istnieją kontrowersje wokół pokarmów roślinnych, które mają być źródłem witaminy B12 (drożdże piwne, spirulina, miso itp.), Ale wykazano, że albo nie (w przypadku drożdży piwnych i miso), albo nie. przyswajalny (w przypadku spiruliny).

Tak czy inaczej, istnieje również wiele produktów spożywczych, takich jak płatki śniadaniowe, wzbogacone witaminą B12, do których jest dodawana chemicznie.

Spirulina nie ma witaminy B12

Jedną z wielu kontrowersji związanych z tą witaminą jest obecność b12 w spirulinie.

Chociaż wykazano, że zawiera witaminę, nie jest to rodzaj przyswajalnego przez człowieka witaminy B12. Dlatego nie służy jako suplement witaminy B12 do spożycia przez ludzi, mimo że ma wiele innych zalet i jest całkowicie polecaną algą zarówno dla wegan, jak i wegetarian oraz dla wszystkich, którzy chcą skorzystać z tego cudownego pożywienia.

Spirulina lub Spriulina, zalety i zastosowania tego pożywienia

Ale nie, spirulina nie zawiera witaminy B12. Przynajmniej nie dla naszej użyteczności.

Witamina B12 i weganie lub wegetarianie

Kolejna kontrowersja wokół tego niezbędnego dla zdrowia składnika odżywczego dotyczy tego, czy konieczne jest zawsze przyjmowanie suplementów, czy też jego brak i niedobór występuje tylko w diecie wegańskiej i wegetariańskiej.

Istnieją teorie dla wszystkich gustów i potrzeb. Ale są też poważne dane, które oznaczają, że możemy przynajmniej wyciągnąć dobrze przemyślane wnioski.

Na początek należy zauważyć, że niedobór witaminy B12 jest problemem zdrowotnym u wielu osób, które nie są ani wegetarianami, ani weganami.

Może Cię również zainteresować… Ergonomiczne noszenie i plecaki dla dzieci

Dlatego opierając się na tym założeniu, możemy mówić o powszechnym problemie braku witaminy B12. Są osoby, które z różnych powodów nie mogą przyswajać tej witaminy, lub które z powodu szkodliwych nawyków, takich jak alkoholizm, hamują jej wchłanianie lub uszkadzają organy, które ją przechowują.

Dlatego osoby z niepełnosprawnością lub problemami z wchłanianiem tego składnika odżywczego mogą odczuwać poważny spadek jego poziomu w organizmie i powinny spożywać go syntetycznie, albo z suplementami samej witaminy B12, albo z kompleksami witamin z grupy B. , jak te, które zawierają witaminy B12, B6 i B1. Istnieje również możliwość bezpośredniego wstrzyknięcia witaminy, zawsze u lekarza lub uprawnionego specjalisty oraz w centrum medycznym.

Weganie mogą cierpieć z powodu jej niedoboru, dlatego wielu przyjmuje suplementy witaminy B12, zwłaszcza w tabletkach podjęzykowych. Są nakładane bezpośrednio pod język, gdzie składniki odżywcze wydają się szybciej przedostawać się do krwi.

Wegetarianie, nawet jeśli zawsze znajdują się na liście, nie są bardziej narażeni na utratę tej witaminy niż na przykład wszystkożercy. Należy pamiętać, że z reguły wegetarianie to ludzie dbający o swoje zdrowie i spożywane składniki odżywcze. Jeśli regularnie spożywasz nabiał i jajka, nie powinieneś obawiać się problemu z brakiem witaminy B12.

Istnieją również teorie, niezbyt potwierdzone, które bronią idei, że podobnie jak ssaki, które nie spożywają zwierząt ani produktów pochodnych, ludzie powinni tworzyć własną witaminę b12. Dlatego zgodnie z tą teorią, jeśli krowy, jedząc tylko trawę, wytwarzają witaminę b12, moglibyśmy to zrobić tylko spożywając warzywa i dzięki sokom żołądkowym. W tej chwili nie ma poważnych badań w tym zakresie, chociaż obrona tej teorii pochodzi od niektórych lekarzy i zarejestrowanych dietetyków.

Może Cię również zainteresować ... Wapń, wszystko, co musisz wiedzieć o tej odżywce

Witamina B12 wysoka lub w nadmiarze

Wysoki lub nadmiar witaminy B12 występuje, gdy we krwi znajduje się w ilościach przekraczających normę i konieczne. Może to wywołać wiele problemów, zwłaszcza czerwienicę i przewlekłą białaczkę szpikową, ta ostatnia pojawia się, gdy szpik kostny wytwarza więcej białych krwinek niż to konieczne.

Żadna z dolegliwości związanych z nadmiarem witaminy B12 nie ma związku z jej wysokim udziałem w pożywieniu. Jest to niemożliwe, ponieważ te rodzaje składników odżywczych, które są korzystne dla organizmu, rzadko mogą przekroczyć ich ilość w wyniku spożycia.

Dlatego problemy z nadmiarem lub wysokim poziomem witaminy B12 we krwi są spowodowane nieprawidłowym działaniem narządów odpowiedzialnych za magazynowanie witaminy, zwłaszcza wątroby.

W przypadku problemów z wątrobą, takich jak marskość wątroby spowodowana alkoholizmem, nagromadzone b12 jest uwalniane, zanieczyszczając krew ogromną nadmiarem tego składnika odżywczego.

Objawy są bardzo podobne do objawów braku, takich jak zawroty głowy, biegunka, bóle głowy itp.

Witamina B12 i alkohol

Choć potocznie mówi się, że na kaca można stosować witaminę B12, aby przeciwdziałać skutkom picia alkoholu po upijaniu się, to tylko mit.

Pewne jest to, że witamina B12 i alkohol nie pasują do siebie. Ponieważ, jak powiedzieliśmy wcześniej, ludzie, którzy spożywają alkohol regularnie iw dużych ilościach, uszkadzają wątrobę, a ten uraz z kolei wpływa na tworzenie i magazynowanie witaminy b12 w organizmie.

Dlatego jeśli uważasz, że masz niski poziom witaminy B12 lub jeśli badanie krwi już to potwierdziło, powinieneś unikać spożywania alkoholu.