Słonecznik Helianthus annuus tak naprawdę nie wymaga większego wprowadzenia. Wszyscy go znają i spożywają, a występuje w różnych formach w wielu produktach przemysłowych.

Pochodząca z Ameryki Środkowej i Północnej roślina jest obecnie uprawiana w wielu częściach świata, głównie na 3 produkty, które są z niej pozyskiwane i które są wysoce skomercjalizowane: nasiona słonecznika (jadalne), olej słonecznikowy i lecytyna słonecznikowa.

Chociaż w mniejszym stopniu, ale nie bez znaczenia, jest również używana w różnych częściach świata jako roślina ozdobna, ponieważ jest bardzo kolorową i przyjemną rośliną w okresie kwitnienia.

Nasiona słonecznika i ich właściwości

Nasiona słonecznika są używane zarówno na surowo, jak i prażone, i służą do tworzenia potraw, dodawania do sałatek lub jedzenia jako przekąska.

Wśród właściwości nasion słonecznika musimy podkreślić jego wysoką zawartość witaminy E . Witamina ta, zwana tokoferolem, jest jednym z głównych roślinnych źródeł przeciwutleniaczy i odpowiada za zwalczanie wolnych rodników odpowiedzialnych za degradację komórek, a także wpływa korzystnie na funkcjonowanie neuronów, między innymi poprawiając gojenie i płodność. .

Innym składnikiem odżywczym zawartym w nasionach słonecznika jest cholina , niezbędny składnik odżywczy zgrupowany wokół witamin z grupy B, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organicznego, takiego jak pamięć i kontrola mięśni.

Dodatkowo we właściwościach słonecznika mamy lignany , jedną z głównych grup fitoestrogenów, które pełnią również rolę naturalnych antyoksydantów oraz fenolokwasy , także przeciwutleniacze, które uczestniczą w wielu funkcjach organizmu.

Możesz być także zainteresowany ... Yuca. Właściwości, zalety i sposób gotowania

Zawiera minerały, takie jak cynk, żelazo, sód i wapń w dobrych ilościach oraz białka, zdrowe tłuszcze i więcej składników odżywczych.

Korzyści z nasion słonecznika

Jedną z godnych uwagi zalet nasion słonecznika jest to, że dobrze wpływają na poprawę nastroju . Wynika to z faktu, że jednym z jego składników jest tryptofan, który działa jako prekursor serotoniny.

Z kolei tryptofan pomaga zasnąć i poprawia zaburzenia snu , które znamy jako bezsenność.

Dzięki witaminom, minerałom i przeciwutleniaczom, właściwości nasion słonecznika w pielęgnacji i regeneracji skóry i włosów są dość skuteczne.

Zarówno witamina E, jak i cholina zawarte w nasionach słonecznika pomagają zwalczać choroby zwyrodnieniowe . Witamina E oprócz tego, że jest przeciwutleniaczem, ma działanie neuroprotekcyjne, a cholina wspomaga pamięć mięśniową.

Właściwości cynku, minerału, który nasiona słonecznika zawierają w dużych ilościach, pomagają poprawić i utrzymać zdrowie seksualne i reprodukcyjne mężczyzn , ponieważ służy on do regulacji poziomu hormonów, a także wytwarzania nasienia. Niedobór cynku jest jednym z najczęściej wykrywanych niedoborów w przypadkach zaburzeń erekcji.

Kolejną zaletą słonecznika jest to, że zapewnia dobrą dawkę wapnia, dzięki czemu zdrowie kości zostanie poprawione dzięki temu pokarmowi.

Spożycie fajek jest również korzystne w przypadku cukrzycy, anemii i kontrolowania, dzięki swojemu działaniu sycącemu, nadwagi, o ile występuje w niewielkich ilościach, gdyż w przeciwnym razie istnieje ryzyko przybrania na wadze.

Jak sadzić lub uprawiać słonecznik

Słonecznik można uprawiać w małym sadzie w celu spożycia nasion lub w ogrodzie ze względów ozdobnych.

Może Cię też zainteresować… Prawdziwy chleb

Należy pamiętać, że słoneczniki, honorując swoją nazwę, potrzebują dużo słońca, około 6 do 8 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie. Dlatego zamierzamy sadzić w doniczkach lub w miejscu ogrodu, gdzie światło słoneczne daje więcej czasu. Nasiona sadzimy bezpośrednio, na głębokości około 3 centymetrów, w odległości 15 lub 20 centymetrów od siebie.

Potrzebujemy gleby, aby była dobra i dobrze osuszona, niezależnie od tego, czy sadzimy ją bezpośrednio w ziemi, czy w doniczce, i będziemy ją codziennie podlewać.

Najlepszą porą na sadzenie nasion słonecznika jest wiosna, ponieważ będzie rosnąć latem, czyli w sezonie o najbardziej bezpośrednim nasłonecznieniu i kiedy roślina najlepiej rośnie.

Jednym ze sposobów przyspieszenia tego procesu i upewnienia się, że roślina wyjdzie, jest kiełkowanie nasion. Jest to bardzo prosty i skuteczny proces, jak pokazano w tym krótkim filmie:

Przeciwwskazania do nasion słonecznika

Jednym z przeciwwskazań związanych ze spożywaniem nasion lub nasion słonecznika jest przyrost masy ciała . Chociaż w niewielkich ilościach mogą być korzystne w dietach odchudzających, ze względu na ich działanie sycące i składniki odżywcze, jeśli spożywamy dużo fajki, to ze względu na ich wysoką zawartość oleinów możemy znacznie przybrać na wadze.

Kolejnym przeciwwskazaniem do rur jest wysoka zawartość sodu . Może to wpływać na różne funkcje organiczne. Dlatego nie zaleca się spożywania więcej niż 30 gramów nasion dziennie.