Agawa to rodzaj roślin występujących między Meksykiem a południowymi Stanami Zjednoczonymi. Występuje wiele gatunków tej rośliny, z których powstają najróżniejsze produkty, jak na przykład tequila (pozyskiwana z niebieskiej agawy), która jest najbardziej reprezentatywnym napojem alkoholowym w Meksyku.

Syrop z agawy

Ale oczywiście nie będziemy tutaj mówić o tequili, chyba że odkryjemy jej właściwości lecznicze, których nie znamy.

To, co nas dzisiaj interesuje, to syrop z agawy, rodzaj syropu lub miodu, który jest pozyskiwany z jednej z odmian tej rośliny zwanej agawa americana.

Ta odmiana, typowa dla regionu Karaibów i Zatoki Meksykańskiej, jest obecnie najbardziej znana na całym świecie z eksportu tego syropu jako alternatywy dla innych słodzików.

Właściwości syropu z agawy

Jedną z wyjątkowych właściwości syropu z agawy jest to, że pomimo wysokiego stężenia fruktozy, indeks glikemiczny wynosi 25%, co czyni go realną alternatywą jako słodzik dla rafinowanego cukru, w przeciwieństwie do fruktozy czy panela, który pomimo tego, że jest bardziej pożywienie niż biały cukier, ma wysoki indeks glikemiczny.

Kolejną zaletą spożywania agawy w porównaniu z cukrem jest to, że bardziej słodzi, dlatego będziemy musieli jeść lub używać mniej syropu niż cukru.

Korzyści związane z syropem z agawy polegają na tym, że obniża poziom glukozy we krwi, poprawia wchłanianie wapnia, a tym samym pomaga zwalczać choroby, takie jak osteoporoza i stymuluje układ odpornościowy.

Może Cię zainteresuje ... Siemię lniane: właściwości, zalety i przeciwwskazania

Istnieją głosy sprzeciwu dotyczące korzyści płynących z syropu z agawy, zwłaszcza z powodu braku długoterminowych badań. Ponadto, jak mówią, wiele badań jest finansowanych przez sam dynamicznie rozwijający się przemysł, więc nie jest i nie może być bezstronny.

Syrop z agawy czy stewia?

Wiele osób zastanawia się, czy lepszy jest syrop z agawy czy stewia. Na to, podobnie jak w przypadku wielu pytań, należy odpowiedzieć „zależy”. Jeśli mówimy o słodzeniu, smaku lub gustach konsumenta przyzwyczajonego do piekarni przemysłowych, odpowiedź będzie inna niż jeśli mówimy o zdrowiu.

Jednak choć syrop z agawy bardzo mocno słodzi, to nie da się go porównać z główną alternatywą spożycia cukru, jaką jest stewia, zwłaszcza na poziomie odżywczym i ze względu na zerowe negatywne działanie zioła południowoamerykańskiego.

Kalorie w syropie z agawy

Kalorie w syropie lub syropie z agawy są wysokie. Na przykład na każde 100 gramów zawiera 312 kalorii. Prawda jest taka, że ​​słodząc więcej niż cukier, spożywamy mniej.

Niedaleko jest do cukru białego, którego kalorie szacuje się na 380-390 na 100 gramów, w zależności od tego, czy mówimy o cukrze pudrowym, białym czy brązowym.

Miód z agawy zawiera również 75,28 g węglowodanów na 100 gramów.

Przeciwwskazania do syropu z agawy

Syrop z agawy ma pewne przeciwwskazania lub możliwe skutki uboczne, o których należy pamiętać.

Pomimo niskiego indeksu glikemicznego zawartość fruktozy jest wysoka. Należy to wziąć pod uwagę, ponieważ w przypadku nietolerancji fruktozy może to być bardzo szkodliwe.

Osoby z problemami z indeksem kwasu moczowego we krwi, zwanym potocznie dną, powinny unikać tego produktu. Chociaż na stronach internetowych są informacje, że ten syrop z agawy jest dobry dla diabetyków, nie jest to prawda.

Może Cię również zainteresować ... 10 sposobów na bardziej zrównoważoną kuchnię.

Do osób z cukrzycą należy unikać spożywania zarówno syropu i zawierających je , o ile w bardzo małych ilościach, jak w przypadku innych środków słodzących i środków słodzących.