Tofu „domowej roboty” za mniej niż dwa euro
Tofu jest twaróg bogate w wapń, bardzo wszechstronny żywności z kwas foliowy zdrowe i łatwe do wykonania w domu. Dwa lata temu, kiedy założyłem tę sekcję gotowania i jedzenia, która ma wiele wspólnego z ekologią, ponieważ wszystko, co produkujemy w domu, oszczędza energię, opakowania itp., Jedną z pierwszych rzeczy, które opublikowałem, było to, jak zrobić seitan w domu za 2 euro, Co było sukcesem, dziś przedstawiam wam prostą metodę przyrządzania Tofu , chińskiego jedzenia, które rozprzestrzenia się w Azji od tysiącleci.
Cóż, po pierwsze, czego potrzebujemy, niewiele jest garnków, wody i żółtej soi , jeśli lub czy muszą one być certyfikowane jako organiczne, bio itp. Ponieważ większość soi jest transgeniczna i pełna pestycydów, ważne jest, aby wydać trochę więcej i kupić ekologiczną.
Z paczki 500 gramów soi wychodzi niecałe dwa euro, az tego możemy zrobić około 700 gramów tofu.
Składniki na przepis:
250 gramów ekologicznej, organicznej i ekologicznej żółtej soi.
Woda, (kranik przefiltrowany, jeśli nie mamy filtra, to pozwól mu odpocząć, aby chlor wyparował)
1 cytryna (w wielu przepisach używa się bardziej skomplikowanych i droższych produktów, takich jak nigari, nie potrzebujesz cytryny, wystarczy)
I dużo miłości.
Krok po kroku
Najpierw pozwól soi moczyć się przez noc.
Następnego dnia zagotuj 1,25 litra wody, natomiast w silnym mikserze wsyp nasiona soi do 750 cm3 zimnej wody i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji puree.
Możesz być również zainteresowany ... Zamrażaj w szklanych słoikach bez stłuczenia Lepiej jest mikser ręczny, szklany mikser można zablokować pastą, która się mocno zapełni jak na zdjęciu.W garnku z wrzącą wodą dodaj puree sojowe, kontynuuj gotowanie, kontynuując mieszanie drewnianą łyżką, aby nie przykleiła się do dna, aż piana dotrze do krawędzi, po czym wyłączamy ogień.
Wprowadzenie przecieru do wrzącej wody jest pierwszym krokiem do przygotowania mleka sojowego.Bierzemy dużą miskę lub garnek i kładziemy na nim duże sitko z gazą, następnie w gazie wlewamy soję z gotującą się wodą i ostrożnie wyciskamy, żeby się nie przypaliła, trzeba wyciskać, aż w gazie nie będzie już płynu płyn, który zbieramy do miski to mleko sojowe.
zawsze mieszaj drewnianą łyżką, aby nie przykleiła się do dna, a zamiast tego nabrała przypalonego smaku.Następnie pobieramy zawartość gazy i wrzucamy do garnka, dodajemy pół litra wody i wracamy do wrzenia i ponownie przepuszczamy przez gazę, po tym drugim naciśnięciu mamy już kilka litrów soi i żółtawą i suchą pastę w gazy ta pasta może być zarezerwowana do użycia w innym przepisie, znana jest jako Okara i może być zrobiona z krokietów do rodzaju hummusu.
Przygotowanie drugiej ekstrakcji mleka.Gotujemy mleko sojowe przez 6 lub 7 minut, po czym wyjmujemy i dodajemy sok z jednej cytryny, musimy wymieszać i odstawić.
Użyliśmy więcej niż jednej cytryny, ponieważ były bardzo małe, tylko z cytryną mamy dobrze zsiadłe mleko.Ponownie składamy miskę z sitkiem i czyścimy gazę, mleko powinno już być zsiadłe podobnie jak twarożek, przejść przez gazę i usunąć cały płyn, który pozostaje w gazie wciskamy około 30 minut w jakiejś formie używamy szklanej miski.
Naciskając Tofuna koniec usuwamy Tofu z gazy i zanurzamy w bardzo zimnej wodzie do zakończenia utwardzania, a za dziesięć minut jest gotowe do spożycia.
Możesz być także zainteresowany .. Nerkowiec, właściwości i zalety pokarmu roślinnego z większą ilością tryptofanu Cel osiągnięty, prawie 400 gramów tofu za mniej niż dwa euro gazu uwzględniono w obliczeniach.Tofu można spożywać jak ser, można gotować z grilla, wędzone, smażone, cienkiej panierce, gotowanie, gotowanie makaronu, rośliny strączkowe, warzywa z wszystkiego.
Smażone tofu po prostu zanurza się w mące, a następnie smażymy na bardzo gorącym oleju, aż się zarumieni.Soja pochodzenia organicznego i przygotowana w ten sposób nie jest niebezpieczna, z wyjątkiem osób, które jej nie tolerują, podobnie jak wszystko, wystarczy zdrowy rozsądek, jeśli zjemy tylko tofu , a skończymy z niedożywieniem i problemami, jeśli będzie to pokarm od czasu do czasu. Kiedyś może przynieść nam ogromne korzyści ze względu na wysoki poziom wapnia, kwasu foliowego i białek.