Tofu „domowej roboty” za mniej niż dwa euro

Tofu jest twaróg bogate w wapń, bardzo wszechstronny żywności z kwas foliowy zdrowe i łatwe do wykonania w domu. Dwa lata temu, kiedy założyłem tę sekcję gotowania i jedzenia, która ma wiele wspólnego z ekologią, ponieważ wszystko, co produkujemy w domu, oszczędza energię, opakowania itp., Jedną z pierwszych rzeczy, które opublikowałem, było to, jak zrobić seitan w domu za 2 euro, Co było sukcesem, dziś przedstawiam wam prostą metodę przyrządzania Tofu , chińskiego jedzenia, które rozprzestrzenia się w Azji od tysiącleci.

Cóż, po pierwsze, czego potrzebujemy, niewiele jest garnków, wody i żółtej soi , jeśli lub czy muszą one być certyfikowane jako organiczne, bio itp. Ponieważ większość soi jest transgeniczna i pełna pestycydów, ważne jest, aby wydać trochę więcej i kupić ekologiczną.

IMG_20140715_160302707

Z paczki 500 gramów soi wychodzi niecałe dwa euro, az tego możemy zrobić około 700 gramów tofu.

Składniki na przepis:

250 gramów ekologicznej, organicznej i ekologicznej żółtej soi.

Woda, (kranik przefiltrowany, jeśli nie mamy filtra, to pozwól mu odpocząć, aby chlor wyparował)

1 cytryna (w wielu przepisach używa się bardziej skomplikowanych i droższych produktów, takich jak nigari, nie potrzebujesz cytryny, wystarczy)

I dużo miłości.

Krok po kroku

Najpierw pozwól soi moczyć się przez noc.

Następnego dnia zagotuj 1,25 litra wody, natomiast w silnym mikserze wsyp nasiona soi do 750 cm3 zimnej wody i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji puree.

Możesz być również zainteresowany ... Zamrażaj w szklanych słoikach bez stłuczenia Przecier sojowyLepiej jest mikser ręczny, szklany mikser można zablokować pastą, która się mocno zapełni jak na zdjęciu.

W garnku z wrzącą wodą dodaj puree sojowe, kontynuuj gotowanie, kontynuując mieszanie drewnianą łyżką, aby nie przykleiła się do dna, aż piana dotrze do krawędzi, po czym wyłączamy ogień.

IMG_20140716_133816598Wprowadzenie przecieru do wrzącej wody jest pierwszym krokiem do przygotowania mleka sojowego.

Bierzemy dużą miskę lub garnek i kładziemy na nim duże sitko z gazą, następnie w gazie wlewamy soję z gotującą się wodą i ostrożnie wyciskamy, żeby się nie przypaliła, trzeba wyciskać, aż w gazie nie będzie już płynu płyn, który zbieramy do miski to mleko sojowe.

IMG_20140716_134102959zawsze mieszaj drewnianą łyżką, aby nie przykleiła się do dna, a zamiast tego nabrała przypalonego smaku.

IMG_20140716_134426004

Następnie pobieramy zawartość gazy i wrzucamy do garnka, dodajemy pół litra wody i wracamy do wrzenia i ponownie przepuszczamy przez gazę, po tym drugim naciśnięciu mamy już kilka litrów soi i żółtawą i suchą pastę w gazy ta pasta może być zarezerwowana do użycia w innym przepisie, znana jest jako Okara i może być zrobiona z krokietów do rodzaju hummusu.

IMG_20140716_135442106Przygotowanie drugiej ekstrakcji mleka.

Gotujemy mleko sojowe przez 6 lub 7 minut, po czym wyjmujemy i dodajemy sok z jednej cytryny, musimy wymieszać i odstawić.

Użyliśmy więcej niż jednej cytryny, ponieważ były bardzo małeUżyliśmy więcej niż jednej cytryny, ponieważ były bardzo małe, IMG_20140716_142551175tylko z cytryną mamy dobrze zsiadłe mleko.

Ponownie składamy miskę z sitkiem i czyścimy gazę, mleko powinno już być zsiadłe podobnie jak twarożek, przejść przez gazę i usunąć cały płyn, który pozostaje w gazie wciskamy około 30 minut w jakiejś formie używamy szklanej miski.

IMG_20140716_151133496Naciskając Tofu

na koniec usuwamy Tofu z gazy i zanurzamy w bardzo zimnej wodzie do zakończenia utwardzania, a za dziesięć minut jest gotowe do spożycia.

Możesz być także zainteresowany .. Nerkowiec, właściwości i zalety pokarmu roślinnego z większą ilością tryptofanu

IMG_20140716_152328290

IMG_20140716_153519951Cel osiągnięty, prawie 400 gramów tofu za mniej niż dwa euro gazu uwzględniono w obliczeniach.

Tofu można spożywać jak ser, można gotować z grilla, wędzone, smażone, cienkiej panierce, gotowanie, gotowanie makaronu, rośliny strączkowe, warzywa z wszystkiego.

Tofu-2Smażone tofu po prostu zanurza się w mące, a następnie smażymy na bardzo gorącym oleju, aż się zarumieni.

Soja pochodzenia organicznego i przygotowana w ten sposób nie jest niebezpieczna, z wyjątkiem osób, które jej nie tolerują, podobnie jak wszystko, wystarczy zdrowy rozsądek, jeśli zjemy tylko tofu , a skończymy z niedożywieniem i problemami, jeśli będzie to pokarm od czasu do czasu. Kiedyś może przynieść nam ogromne korzyści ze względu na wysoki poziom wapnia, kwasu foliowego i białek.

Podobne Artykuły