Nutella lub nocilla, jak nazywa się ją w Hiszpanii, to krem ​​z orzechów laskowych i kakao, który ma wielu zwolenników i był potężnym pożywieniem, dopóki przemysł nie stał się chciwy i nie zaczął dodawać więcej cukru, a mniej wszystkiego innego.

Z drugiej strony, co gorsza, używają oleju palmowego, aby obniżyć koszty, o którym wiemy, że jest wytwarzany w bardzo nieetyczny sposób w Azji i wywołuje wiele odrzucenia wśród lokalnych rolników i konsumentów na całym świecie.

Domowy i wegański krem ​​Nutella lub Nocilla Cocoa

Dlatego dzisiaj przedstawiam wam ten przepis, który jest bardzo prosty, pyszny, a nawet odpowiedni dla każdego, w tym dla wegan! Nieco mniej słodki przepis, ale dużo zdrowszy i zawierający produkty przyjazne dla środowiska.

Bez zbędnych ceregieli, ręce na czekoladę.

Składniki naszej domowej wegańskiej nocilli

Aby uzyskać butelkę domowej roboty nocilli o pojemności około 200 ml, przewiduje się następujące ilości:

• 6 łyżek dobrze wypełnionych całymi orzechami laskowymi.
• 1 i 1/2 łyżeczki rozpuszczalnego kakao w proszku.
• 3 łyżki brązowego cukru.
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 4 do 6 łyżek mleka sojowego (lub innego mleka roślinnego).
• 1 lub 2 krople ekstraktu waniliowego (opcjonalnie).

Jak przygotować domowy krem ​​kakaowo-orzechowy

Na patelni na średnim ogniu podpraż orzechy laskowe przez 3 minuty, przesuwając je w sposób ciągły, aby uniknąć przypalenia lub przyklejenia.

Orzechy laskowe przetwarzamy stopniowo w mocnym blenderze lub mikserze lub, jeśli mamy znacznie lepszy robot kuchenny, aż uzyskamy proszek z suszonych owoców.

Dodaj oliwę z oliwek extra virgin do proszku z orzechów laskowych i ubijaj dalej, aż uzyskamy kremową mieszankę.

Możesz być także zainteresowany .. Marchewka. Właściwości i korzyści odżywcze

Następnie dodajemy cukier, kakao i mleko roślinne (jak wspomnieliśmy, mleko sojowe jest dużo bardziej tłuste więc daje lepszy efekt, ale może być jakikolwiek inny) i kontynuujemy ubijanie, aż uzyskamy całkowicie gładką mieszankę.

Jeśli uważamy, że krem ​​z kakao i orzechów laskowych lub domowej roboty nutella jest za twardy, dodajemy jeszcze jedną łyżkę mleka roślinnego.

Jeśli z drugiej strony wydaje nam się, że śmietanka kakaowa jest zbyt płynna, możemy dodać więcej mielonych prażonych orzechów laskowych.

Będziemy bić wszystko powoli, ostrożnie i odstawiać urządzenie, aby go nie zepsuć, zawsze po trochu.

Naszą domową wegańską nocillę pakujemy w pojemnik z pokrywką, najlepiej szklaną i przechowujemy w lodówce lub lodówce.

Nasza pasta czekoladowo-orzechowa wystarcza na 2 do 3 tygodni, jeśli oczywiście nie zjemy jej wcześniej. W domu z dziećmi trwa od 2 do 3 dni.

Wariant: krem ​​orzechowy bez kakao

Jeśli z jakiegoś powodu chcemy zastąpić kakao innym składnikiem, najlepiej zrobić to z mąką z chleba świętojańskiego. Ma nieco podobny smak, wiele korzystnych dla zdrowia właściwości i bardziej zrównoważoną uprawę niż kakao, ponieważ jest to zwykle produkt lokalny, przynajmniej w wielu częściach Morza Śródziemnego, ponieważ drzewa chleba świętojańskiego są bardzo powszechne.

Smak przypomina mieszanie kakao z kawą, przynajmniej dla mnie. W rzeczywistości jest również bardzo bogaty, oprócz tego, że jest bardzo zdrowy i mniej ciężki niż kakao.