Jak już to zostało kilkakrotnie zrobione, a już dawno temu w artykule o tym, jak przechowywać żywność w lodówce bez prądu, postanowiliśmy zagłębić się w ten temat.

W rzeczywistości system chłodzenia wyparnego ratuje coś, co ludzkość znała od wieków, aw dzisiejszych czasach te technologie z przeszłości mogą stać się zbawieniem dla naszej przyszłości.

W całej historii glina była przydatna do gotowania, chłodzenia i budowania, ale w niektórych momentach przestaliśmy używać tego bardzo łatwego do znalezienia i wszechstronnego materiału ekologicznego.

Chłodzenie wyparne

Od czasów prehistorycznych ludzie używali gliny do produkcji wszelkiego rodzaju naczyń, dzbanów, szklanek, garnków, dzbanów i nie tylko, przeznaczonych między innymi do przechowywania wody i żywności. Przykładem, który tutaj omówimy, jest botijo.

Zgodnie z definicją w słowniku botijo ​​to „porowaty gliniany garnek używany do chłodzenia wody”.

Jak działa botijo

Działanie glinianego dzbanka jest proste: woda filtruje się przez pory gliny i odparowuje w kontakcie ze środowiskiem zewnętrznym, powodując chłodzenie. Kluczem do chłodzenia jest parowanie wody.

Chłodzenie wyparne

Proces jest bardzo prosty, gdy woda paruje, potrzebuje energii do zmiany stanu z ciekłego na gazowy.

Ta energia może pobierać ją ze środowiska, ale także z samego systemu (wody). W ten sposób, gdy część wody odparuje, pobiera energię z systemu, a pozostała woda obniża temperaturę.

Teoria kinetyczna pozwala również interpretować zjawisko chłodzenia wyparnego z mikroskopowego lub molekularnego punktu widzenia.

W ten sposób stwierdzamy, że cząsteczki ciała stałego, cieczy lub gazu nieustannie się poruszają lub mieszają. Temperatura jest miarą średniej energii kinetycznej cząstek, im wyższa prędkość cząstek implikuje, tym wyższa temperatura i odwrotnie.

W cieczy cząsteczki poruszają się ślizgając się po sobie, najszybciej zbliżają się do wolnej powierzchni cieczy i jeśli mają wystarczającą ilość energii, mogą z niej uciec, powodując parowanie.

Ta zmiana stanu (ciecz -> para) powoduje ochłodzenie układu, ponieważ dokładnie znikają najbardziej energetyczne cząstki.

Efekt ten możemy zauważyć w różnych sytuacjach: latem, kiedy podlewa się ulice, żeby ochłodzić otoczenie, kiedy zakładamy gazik nasączony alkoholem, żeby obniżyć gorączkę, kiedy się pocimy i kiedy pot wyparowuje, schładzamy ciało itp.

Co dzieje się w botijo?

Jak powiedzieliśmy na początku, w botijo ​​procesowi parowania sprzyja fakt, że szlam jest porowaty i część wody przez niego filtruje.

Może Cię też zainteresować ... Więcej drzew na umierającą Ziemię

Stopień schłodzenia zależy od kilku czynników, przede wszystkim od wody zawartej w botijo ​​oraz od warunków środowiskowych. Jeśli temperatura otoczenia jest wysoka, proces parowania będzie szybszy, ale nie proces chłodzenia.

Jeśli środowisko jest bardzo wilgotne, parowanie jest utrudnione, a botijo ​​nie chłodzi. W sprzyjających warunkach można osiągnąć spadek temperatury o około 10ºC.

Stołówki też fajne

Metalowe manierki wyłożone filcową tkaniną mają tę samą podstawę: tkanina jest zwilżona, dzięki czemu gdy pozostała w niej woda wyparuje, woda w środku zostanie odświeżona.

Więcej zastosowań efektu botijo

Chociaż system chłodzenia wyparnego jest bardzo stary i wydaje się, że stracił swoją użyteczność w porównaniu z nowoczesnymi lodówkami, w krajach rozwijających się o suchym klimacie i bez elektryczności jest ważny.

W rzeczywistości Fundacja Rolex przyznała jedną ze swoich 2000 nagród Mohammedowi Bah Abbie za zbudowanie podwójnego glinianego naczynia do przechowywania łatwo psującej się żywności.

System składa się z dwóch naczyń o różnej średnicy, w tym jednego w drugim. Przestrzeń między nimi jest wypełniona piaskiem, który należy stale namoczyć, aby zapewnić nawilżenie ścian. Owoce, warzywa i inne potrawy umieszcza się w naczyniu wewnętrznym.

Fizyczne wyjaśnienie procesu chłodzenia jest proste: woda zawarta w piasku, który oddziela oba naczynia, wyparowuje na zewnątrz większego naczynia, wentylowana cyrkulacją suchego powietrza zewnętrznego.

Proces parowania polega na obniżeniu o kilka stopni temperatury piasku, co chłodzi wnętrze naczynia, opóźnia reprodukcję czynników rozkładających i konserwuje żywność.

Dzięki tej prostej metodzie konserwacja np. Bakłażanów trwała od 3 do 27 dni, a pomidorów i papryki do trzech lub więcej tygodni.

Maszyny chłodnicze

Proces jest taki sam, jak ten, który zachodzi w maszynie chłodniczej, to znaczy wydobywa ciepło z zimnego ogniska, aby przenieść je do cieplejszego.

Ponieważ proces ten nie jest możliwy do przeprowadzenia spontanicznie, maszyna potrzebuje zewnętrznego źródła energii, w omawianym przypadku to energia słońca dostarcza cząstkom, które popychają, które potrzebują do oddzielenia, aby woda odparowała i usunęła ciepło z zimnej części.

Ty też możesz być zainteresowany ... Skorzystajmy ze słońca

Można powiedzieć, że skromne botijo ​​i podobne statki to rodzaj „bezprzewodowych lodówek”, tanich, nie zanieczyszczających środowiska i być może z wielką przyszłością.

Pustynna lodówka : opracowana przez Mohammeda Bah Abbę, składa się z glinianego pojemnika, wewnątrz drugiego: na środku znajduje się warstwa piasku, która jest zawsze mokra, wewnętrzny pojemnik należy przykryć wilgotną szmatką. Warzywa wystarczają na takie tygodnie, działają na tej samej zasadzie co botijo.

Fizyczne wyjaśnienie procesu chłodzenia jest proste: woda zawarta w piasku, który oddziela oba naczynia, wyparowuje na zewnątrz większego naczynia, wentylowana cyrkulacją suchego powietrza zewnętrznego. Proces parowania polega na obniżeniu o kilka stopni temperatury piasku, co chłodzi wnętrze naczynia, opóźnia reprodukcję czynników rozkładających i konserwuje żywność.

W Indiach prostokątna obudowa z mokrej cegły służy do ochrony żywności przed wysoką temperaturą. Woda jest stopniowo filtrowana przez porowatość cegieł, parowanie z powierzchni utrzymuje chłód całej konstrukcji.

W Pundjab na Uniwersytecie Rolniczym Ludhiana niedawno przetestowano ulepszoną wersję tego systemu, która jest bliższa systemowi pojemników glinianych, jeden wewnątrz drugiego, niż jakiemukolwiek innemu urządzeniu. Użyj podwójnej ściany z cegieł, a pomiędzy nimi mokrego piasku. Piasek jest mokry, a całe pomieszczenie pokryte jest mokrym dywanem.

Owoce i warzywa wewnątrz komory są przechowywane w temperaturze poniżej 20 ° C.

Kampania Botijos przeciwko zmianom klimatycznym to kreatywny sposób na to, by zawsze mieć botijo ​​gotowe, ale zawieszone pod sufitem, zawieszone w powietrzu. Idealny i praktyczny dla każdego, dla dzieci i dla tych, którzy nie mają dużej masy mięśniowej.

A ponieważ głównym zamysłem jest przekształcenie twojego botijo ​​w estetyczną dekorację, proponujemy, aby w przypadku błędów w atino od dziobka do ust, a także w celu zebrania osadu z nadmiaru wysięku, woda spada na najpiękniejszą z doniczek z roślina wewnętrzna, którą masz pod ręką.

Proponujemy zestaw podstawowy składający się z:

• hak krzyżowy do stropów lub też wspornik długiego ramienia,

• elastyczny sznurek z oplotem poliestrowym o grubości 6 mm i wysokiej wytrzymałości

• karabińczyk z dużym otworem.

Krok po kroku, aby zawiesić gliniany garnek

Proponowana przez nas orientacja i proces to:

1. Wybierz najlepsze miejsce, w którym może powstać proces wysięku botijo ​​i które jest idealne do codziennego użytku, na przykład w pobliżu kuchni, jadalni, zacienionej galerii lub wentylowanego korytarza

Możesz być także zainteresowany .. Supermarket Tajski zmienił plastik na liście bananowca

2. Używając wiertła 12 mm, przygotuj głęboki otwór, aby dotrzeć do pustej przestrzeni sklepienia stropowego lub wybierz mocny wspornik o minimalnym ramieniu 30 cm, aby móc go umieścić na pionowej ścianie

Jeśli masz belki stalowe lub drewniane, idealnym rozwiązaniem jest obręcz wokół nich sznurkiem

3. Przygotuj elastyczny sznurek (idealny materiał to materiał zastosowany na podpórkę baneru i jeśli możesz, wybierz kolor, który najlepiej pasuje do miejsca).

Średni wymiar to około 1 metr długości, dotyczy to sufitu o typowej wysokości w podłodze. Na jednym końcu zrób pętlę z jak najmniejszą ilością obręczy i włóż ją do haka zwisającego z sufitu

4. Nadszedł czas, aby wykonać test obciążenia w celu regulacji wysokości. Mając pełny tyłek i karabinek umieszczony na rączce, należy znaleźć optymalną wysokość przechodząc przez pętlę linki bez zawiązywania górnej części karabińczyka, która będzie najniższą, jaką będzie miał system.

Ale jeśli w domu mieszkają dzieci, priorytetem jest wzrost. Przy minimalnym wysiłku mogą odchylić wylewkę w kierunku ust.

5. Po sprawdzeniu i ustaleniu wysokości roboczej, pora zawiązać kolejny supełek do zaczepienia karabińczyka, który dzięki szerokiemu otworowi pozwoli założyć i zabrać botijo ​​do uzupełnienia wody.

6. Następnie nadszedł czas, aby doświadczyć wielkiej wartości napięcia sznurka, najlepiej, aby przy minimalnym wysiłku wszyscy użytkownicy mogli wyjąć dziobek wydajnego botijo ​​na poziomie ust. Będą chwile, które zaskoczą Cię zaletami systemu.

7. I na koniec, aby nadać swojemu botijo ​​maksymalne walory estetyczne i funkcjonalne przeciw zmianom klimatycznym zawieszonym na Ziemi, umieść roślinę doniczkową z najlepszymi wibracjami w pionie botijo.

8. Jeśli masz jakieś pytania dotyczące montażu, jest to okazja do porozmawiania ze swoimi ludźmi i będzie to stanowić wielką wartość małych zmian, które zawsze są potężne.