Czarny czosnek nie jest innym rodzajem czosnku, jak niektórzy uważają, ale jest to sposób peklowania lub gotowania czosnku, który po wyschnięciu i całkowicie czarnym kolorze przypomina węgiel drzewny .

Bardzo często można go znaleźć w pudełkach lub innych rodzajach pojemników, często uprawianych ekologicznie, i zwykle jest nieco drogi w porównaniu do zwykłego czosnku.

Ten rodzaj czosnku, który jest używany jako przyprawa ze względu na swój szczególny smak, był pierwotnie używany w Azji, głównie w Korei i Japonii, ale obecnie rozprzestrzenił się na całym świecie, choć bardziej w Europie, Ameryce Północnej i części Ameryki Łacińskiej.

Ale oprócz wyśmienitego smaku, czarny czosnek jest używany ze względu na jego właściwości i korzyści zdrowotne, i faktycznie, czasami klasyfikują go jako tak zwaną super żywność.

Właściwości czarnego czosnku

Wśród właściwości czarnego czosnku możemy podkreślić, że pomagają wzmocnić układ odpornościowy.

Podobnie jak zwykły czosnek jest doskonałym przeciwutleniaczem, ale w znacznie wyższych stężeniach, ponieważ można powiedzieć, że proces suszenia tego czosnku sprawia, że ​​jest to super skoncentrowana żywność.

Pomaga regulować poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi w organizmie.

Zalety czarnego czosnku

Wzmacnia układ odpornościowy i przyczynia się do zwiększenia odporności. Na przykład osoby, które cierpią na niedobór odporności lub stoją w obliczu agresywnego leczenia, mogą znaleźć wsparcie w poprawie układu odpornościowego.

Pomaga regulować poziom tłuszczu we krwi, a także „złego” cholesterolu i poprawia jego poziom. Szczególnie polecany osobom borykającym się z problemami wynikającymi z wysokiego poziomu cholesterolu LDL i lipidów we krwi.

Możesz być również zainteresowany .. Gazpacho domowej roboty, niesamowite właściwości najbardziej orzeźwiającego jedzenia

Jednocześnie efekt hipotensyjny jest jedną z zalet czarnego czosnku, który może pomóc osobom z problemami z nadciśnieniem.

Wpływa korzystnie na dotlenienie komórek, ponieważ jest świetnym przeciwutleniaczem. Przyczynia się to do poprawy regeneracji komórek i uniknięcia gromadzenia się martwych komórek, przedwczesnego starzenia itp.

Działa leczniczo, trawiennie i wspomaga przewód pokarmowy, łagodzi problemy żołądkowe i uszkodzenia związane ze spożywaniem toksycznych produktów, złą dietą itp.

Jak spożywać lub spożywać czarny czosnek

Czarny czosnek można spożywać w całości, w ekstrakcie lub w kapsułkach, gdyż łatwo się mieli. Kapsułki mają wykorzystać właściwości suszonego czosnku w sposób nie dla gastronomii.

Kapsułki są dostępne u zielarzy, zielarzy i sklepów z produktami BIO, zarówno online, jak i fizycznie.

Cebulki czarnego czosnku można znaleźć w supermarketach, sklepach z artykułami masowymi i niektórych sklepach spożywczych z produktami dla smakoszy.

Możesz to również zrobić w domu, jak wyjaśniono poniżej.

Jak zrobić domowy czarny czosnek (przepisy)

Istnieją różne sposoby wytwarzania czarnego czosnku, tutaj zostawimy kilka przepisów na jego przygotowanie. Radzimy, jak zawsze i kiedy tylko jest to możliwe, używać ekologicznego czosnku lub BIO, a jeśli są z własnego ogrodu, znacznie lepiej.

Przepis na czarny czosnek z elektrycznym urządzeniem do gotowania ryżu

Chociaż ten przepis mnie nie przekonuje, elektryczna kuchenka do gotowania ryżu ma przewagę nad innym typem gotowania, który utrzymuje idealną temperaturę i wilgotność do gotowania czarnego czosnku, ponieważ przepisy na ryż z tego rodzaju gotowaniem są bardzo podobne w proces i potrzeby w zakresie wilgotności / temperatury.

Możesz być też zainteresowany ... Banan i jego właściwości, czyli jak leczyć się jedząc banany

To, co mi się nie podoba w tym przepisie na robienie czarnego czosnku, to kilka rzeczy. Po pierwsze, zużywa dużo energii. Po drugie, używa folii aluminiowej.

Proces:

1. Obierz czosnek ze skórki zewnętrznej (nie wewnętrznej).
2. Owijamy je srebrną folią.
3. Aktywujemy opcję „utrzymuj ciepło” i zostawiamy ją na 4 tygodnie.

Biorąc pod uwagę, że to 4 tygodnie, 24 godziny na dobę, to ogromny drenaż energii. Szczególnie dla tych, którzy używają lub używają paneli słonecznych, ale także dla tych, którzy korzystają z energii elektrycznej z innych źródeł.

Przepis na czarny czosnek z elektrycznym fermentatorem czosnkowym

Ten przepis jest nieco prostszy, ale urządzenie jest droższe. Działa to tylko wtedy, gdy masz zamiar sfermentować dużo czosnku w nadchodzących miesiącach.

Urządzenie to powstało z powodu zapotrzebowania i jest adaptacją garnka do gotowania ryżu, ale zostało stworzone w całości do wykonywania procesu wytwarzania czarnego czosnku.

Sposób przygotowania czarnego czosnku za pomocą tego urządzenia jest podobny do tego, jak robi się to w urządzeniu do gotowania ryżu:

1. Obierz czosnek ze skórki zewnętrznej (nie wewnętrznej).
2. Pokrywamy to i planujemy 12 dni.

Za mniej niż dwa tygodnie będziemy mieli nasz czarny czosnek gotowy do spożycia. Prawda jest najbardziej realną opcją. Dodatkowo, jeśli chcesz, aby były w 100% ekologiczne, możesz samodzielnie posadzić czosnek!