Czym jest herbata Matcha?

Herbata matcha to dosłownie „herbata w proszku”. Ten proszek jest wytwarzany z różnych rodzajów zielonej herbaty.

Przygotowanie herbaty matcha jest centralnym punktem japońskiej ceremonii parzenia herbaty i ma od dawna kojarzenie z zen. Herbata matcha jest jedyną formą herbaty, w której konsumuje się cały liść, a ponieważ jest wytwarzana z liści Wysoka jakość traktowana z niezwykłą starannością dostarcza więcej zdrowych składników niż inne formy spożywania zielonej herbaty.

Wyjątkowy, piękny i obficie smaczny napój, herbata matcha daje większości ludzi dobre samopoczucie. Ponadto prosty rytuał jego przygotowania jest przyjemny i medytacyjny.

Aby zrobić matchę, w przeciwieństwie do większości innych form zielonej herbaty, rolnicy przykrywają rośliny ściereczkami przez trzy tygodnie przed zbiorami w maju.

To powoduje, że na nowych pędach pojawiają się większe, cieńsze liście o lepszym smaku i teksturze. Zbiór odbywa się ręcznie, a tylko najmłodsze i najmniejsze liście są wybierane tak, aby otrzymać matchę najlepszej jakości.

Rolnicy krótko odparowują liście, aby zatrzymać jakąkolwiek fermentację, a następnie suszą je i pakują w bele do przechowywania w chłodni.

Starzenie się pogłębia smak herbaty, który staje się optymalny po sześciu miesiącach.

Ile kofeiny znajduje się w zielonej herbacie Matcha?

Matcha zawiera kofeinę. Ponieważ ta herbata jest wytwarzana przez zmiażdżenie całych liści herbaty na drobny proszek, ilość kofeiny jest większa niż gdybyś wypił herbatę w torebkach.

W zwykłej zielonej herbacie znajduje się około 32 mg kofeiny w porównaniu do 68 mg kofeiny w łyżeczce ceremonialnej herbaty Matcha (najwyższej jakości).

Nie pozwól, aby ten wysoki poziom kofeiny Cię przestraszył. Pamiętaj, że umiarkowana ilość kofeiny nie zaszkodzi i wykazano, że jest naprawdę korzystna dla twojego zdrowia.

Kofeina zawarta w Matcha może pomóc zwiększyć metabolizm o 40% i wyregulować poziom cukru we krwi.

Jeśli zmienimy typową poranną kawę na Matchę, utrzymamy ten sam poziom energii, poprawiając koncentrację w ciągu dnia bez problemów, jakie może przynieść jej spożycie.

Korzyści z herbaty Matcha.

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy.

Matcha jest bogata w katechiny, klasę związków roślinnych w herbacie, które działają jak naturalne przeciwutleniacze.

Przeciwutleniacze pomagają stabilizować szkodliwe wolne rodniki, które są związkami, które mogą uszkadzać komórki i powodować przewlekłe choroby.

Po dodaniu proszku matcha do gorącej wody w celu przygotowania herbaty, herbata zawiera wszystkie składniki odżywcze z całego liścia. Ma zwykle więcej katechin i przeciwutleniaczy niż zwykłe moczenie liści zielonej herbaty w wodzie.

Możesz być także zainteresowany .. Sok z aloesu. Jak pić sok z tej rośliny i korzyści z jego właściwości

W rzeczywistości, według szacunków, liczba niektórych katechin w matcha jest do 137 razy większa niż w innych typach zielonej herbaty (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774).

Włączenie matchy do naszej diety może zwiększyć ilość przeciwutleniaczy, co może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek, a nawet zmniejszyć ryzyko różnych chorób przewlekłych.

Chroni wątrobę.

Wątroba jest niezbędna dla zdrowia i odgrywa kluczową rolę w eliminacji toksyn, metabolizmie leków i przetwarzaniu składników odżywczych.

Niektóre badania wykazały, że matcha może pomóc w ochronie zdrowia wątroby.

Analiza 15 badań wykazała, że ​​picie zielonej herbaty wiązało się z niższym ryzykiem chorób wątroby (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/).

Zwiększa pracę mózgu.

Niektóre badania pokazują, że kilka składników matchy może pomóc w poprawie funkcji mózgu.

W badaniu 23 osób przyjrzano się, jak ludzie wykonują szereg zadań zaprojektowanych do pomiaru wydajności mózgu. Niektórzy uczestnicy spożywali herbatę matcha lub batonik zawierający 4 gramy herbaty matcha, podczas gdy grupa kontrolna spożywała herbatę lub batonik placebo.

Naukowcy odkryli, że matcha powoduje poprawę uwagi, czasu reakcji i pamięci w porównaniu z placebo (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536).

Inne małe badanie wykazało, że spożywanie 2 gramów zielonej herbaty w proszku dziennie przez dwa miesiące pomogło poprawić funkcjonowanie mózgu u osób starszych (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837).

Liczne badania powiązały spożycie kofeiny z poprawą funkcji mózgu, wskazując na krótsze czasy reakcji, zwiększoną uwagę i poprawę pamięci.

Matcha zawiera również związek zwany L-teaniną, który zmienia działanie kofeiny, promując czujność i pomagając zapobiegać spadkowi poziomu energii, który może następować po spożyciu kofeiny.

Wykazano również, że L-teanina zwiększa aktywność fal alfa w mózgu, co może pomóc wywołać relaksację i zmniejszyć poziom stresu.

Pomaga zapobiegać rakowi.

Matcha jest pełna związków prozdrowotnych, w tym takich, które zostały powiązane z profilaktyką raka w probówkach i badaniach na zwierzętach.

W jednym z badań ekstrakt z zielonej herbaty zmniejszył rozmiar guza i spowolnił wzrost komórek raka piersi u szczurów.

Matcha jest szczególnie bogata w 3-galusan epigallokatechiny (EGCG), rodzaj katechiny, dla którego wykazano, że ma silne właściwości przeciwnowotworowe.

Możesz być też zainteresowany .. Rumianek z anyżem, napar poprawiający trawienie

Istnieje kilka badań, które sugerują, że jest skuteczny przeciwko różnym typom raka. Są to jednak badania laboratoryjne in vitro lub badania na zwierzętach badające określone związki występujące w matcha. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób wyniki te można przełożyć na ludzi.

Chroń swoje serce.

Choroby serca są główną przyczyną zgonów na całym świecie i odpowiadają za jedną trzecią wszystkich zgonów osób w wieku powyżej 35 lat.

Niektóre badania wykazały, że picie zielonej herbaty, która ma profil odżywczy podobny do matchy, może pomóc w ochronie przed chorobami serca.

Wykazano, że zielona herbata obniża całkowity i „zły” poziom cholesterolu LDL, a także trójglicerydów. Może również pomóc w zapobieganiu utlenianiu cholesterolu LDL, innego czynnika, który może chronić przed chorobami serca.

W połączeniu ze zbilansowaną dietą i zdrowym stylem życia picie herbaty matcha może pomóc zachować zdrowe serce i chronić przed chorobami.

Pomaga schudnąć.

Przyjrzyj się jakiemuś suplementowi odchudzającemu, a najprawdopodobniej na liście składników zobaczysz „ekstrakt z zielonej herbaty”.

Zielona herbata jest dobrze znana ze swojej zdolności do zwiększania utraty wagi. W rzeczywistości badania pokazują, że może pomóc przyspieszyć metabolizm, aby zwiększyć wydatek energetyczny i stymulować spalanie tłuszczu.

Małe badanie wykazało, że przyjmowanie ekstraktu z zielonej herbaty podczas umiarkowanych ćwiczeń zwiększyło spalanie tłuszczu o 17% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618).

Inne badanie z udziałem 14 osób wykazało, że przyjmowanie suplementu zawierającego ekstrakt z zielonej herbaty znacznie zwiększyło wydatek energetyczny w ciągu 24 godzin w porównaniu z placebo.

Przegląd 11 badań wykazał również, że zielona herbata zmniejszała masę ciała i pomagała w utrzymaniu utraty wagi (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519).

Chociaż większość tych badań dotyczyła ekstraktu z zielonej herbaty, matcha pochodzi z tej samej rośliny i powinna mieć ten sam efekt.

Jak przygotować matchę.

Możesz przygotować tradycyjną herbatę matcha, przesiewając 1-2 łyżeczki (2-4 gram) proszku matcha do filiżanki, dodając około 60 ml gorącej wody i mieszając ją bambusową trzepaczką.

Bambusową trzepaczkę znajdziesz w specjalnej herbaciarni lub sklepie japońskim. Możesz również dostosować stosunek proszku matcha do wody w oparciu o preferowaną konsystencję.

Aby uzyskać cieńszą herbatę, zmniejsz proszek do pół łyżeczki (1 gram) i wymieszaj z 89 do 118 ml gorącej wody.

Jeśli wolisz bardziej skoncentrowaną wersję, połącz 2 łyżeczki (4 gramy) proszku z zaledwie 30 ml wody.

Może Cię też zainteresuje ... Kwas foliowy czyli B9, witamina kształtująca nasze ciało

Jeśli czujesz się kreatywny, możesz nawet spróbować przygotować latte matcha, puddingi lub koktajle proteinowe, aby zwiększyć zawartość składników odżywczych w swoich ulubionych przepisach.

Jak zawsze kluczem jest umiar. Chociaż matcha jest pełna korzyści zdrowotnych, więcej niekoniecznie oznacza lepsze.

W rzeczywistości zgłaszano problemy z wątrobą u niektórych osób, które codziennie piły sześć filiżanek zielonej herbaty. Przekłada się to na około dwie filiżanki herbaty matcha, ponieważ jest bardziej skoncentrowana niż zielona herbata.

Picie matchy może również zwiększyć narażenie na zanieczyszczenia, takie jak pestycydy, chemikalia, a nawet arszenik znajdujący się w glebie, na której rosną rośliny herbaciane.

Najlepiej wypijać jedną lub dwie filiżanki dziennie i szukać certyfikowanych ekologicznych odmian, aby skorzystać z wielu zdrowotnych korzyści płynących z matchy bez ryzyka jakichkolwiek skutków ubocznych.

Matchę można przygotować na wiele sposobów, więc możesz wybrać tę, która najbardziej Ci się podoba. Można go również włączyć do wielu różnych przepisów.

Matcha pochodzi z tej samej rośliny co zielona herbata, ale ponieważ jest wytwarzana z całych liści, zawiera bardziej skoncentrowaną ilość przeciwutleniaczy i korzystnych związków roślinnych.

Gdzie kupić.

Herbatę matcha można kupić w sklepach ekologicznych i u zielarzy. Chociaż najczęściej jest to kupowanie herbaty Matcha w sklepach internetowych.

Skutki uboczne.

Chociaż matcha jest ogólnie uważana za bezpieczną, gdy jest spożywana w małych ilościach jako napój, ważne jest, aby nie przesadzać. Ze względu na zawartość kofeiny zielona herbata może wywoływać pewne skutki uboczne (takie jak ból głowy, bezsenność, drażliwość, biegunka i zgaga), gdy jest spożywana w nadmiarze.

Herbata matcha może powodować u niektórych osób rozstrój żołądka i zaparcia.

Matcha może zawierać fluor, arsen i ołów, które są wchłaniane przez herbatę z otaczającej gleby.

Dzieci i kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny tego unikać.

Dzienna porcja to maksymalnie dwie filiżanki dziennie.

Jeśli rozważasz użycie matchy ze względu na stan zdrowia, najpierw skonsultuj się z lekarzem.

WAŻNE : Informacje te mają na celu uzupełnienie, a nie zastąpienie porady lekarza lub pracownika służby zdrowia i nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, środków ostrożności, interakcji lub skutków ubocznych. Te informacje mogą nie być dostosowane do twoich szczególnych okoliczności zdrowotnych. Nigdy nie zwlekaj ani nie ignoruj ​​szukania profesjonalnej porady medycznej od swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia z powodu czegoś, co przeczytałeś o ekocosach. Przed rozpoczęciem, przerwaniem lub zmianą jakiegokolwiek rodzaju leczenia należy zawsze porozmawiać z lekarzem.