Wiele lat temu powiedział i próbował porzucić plastik, a wielkim sojusznikiem w moich poszukiwaniach świata z mniejszą ilością plastiku są szklane słoiki. Musiałem więc badać i eksperymentować z zamrażaniem resztek jedzenia w szklanych słoikach, nie jestem wielkim fanem zamrażania, ale przy 3 małych dzieciach staje się to konieczne.

W międzyczasie jakiś słoik, który inny stłukł, ale dziś przedstawiam Ci wszystkie sekrety, aby móc bez problemu zamrozić w szklanych słoikach.

Wskazówki dotyczące zamrażania w szklanych słoikach:

Bób, fasola, groch, groch, ogólnie rośliny strączkowe.

Zamrożenie tych białek roślinnych jest proste i doskonałe. Aby go zamrozić, słoiki z szeroką szyjką są dobre i dość długie, musimy pozostawić co najmniej 4 cm niedokończone. Ogólnie rzecz biorąc, płyn rozszerza się po zamrożeniu, dlatego konieczne jest pozostawienie dodatkowej przestrzeni, aby szkło nie pękło pod ciśnieniem. Ta sama wskazówka jest przydatna w przypadku sosów, przecierów owocowych i wielu innych płynów.

Owoce

Owoce mrożone to praktyczna opcja na owoce przez cały rok i możliwość zrobienia pysznych lodów latem. Ideałem jest zamrożenie już dojrzałych owoców. Owoce takie jak banany czy mandarynki trzeba najpierw obrać ze skórki, ja generalnie myję je wszystkie, sierścią i kroję, a następnie zamrażam w słoikach bez pokrywki.

Pomidory

Aby zamrozić pomidory, najlepiej najpierw odwodnić je w piekarniku na małym ogniu, włożyć pomidory pokrojone w plastry, następnie włożyć do słoika zostawiając trochę miejsca i zamrozić.

Może Cię też zainteresować ... Jak zrobić własne kiełki z różnych nasion

Pędy i pozostałości roślinne

Zatrzymuję wiele rzeczy, które inni wyrzucają, na przykład resztki pigwy, które następnie używam do podawania pektyny do dżemów, łodygi boćwiny, liści selera i tym podobnych, używam do robienia bulionów, tego typu rzeczy wkładam do słoików i Trzymam je bez pokrywki.

Buliony i inne płyny.

Podobnie jak w przypadku innych płynów, musimy po prostu zostawić im miejsce na rozszerzenie bez rozbijania szyby. Kolejną ważną rzeczą jest przechowywanie w porcjach, pamiętajmy, że raz rozmrożone nie możemy ponownie zamrozić, a jeśli coś jest bardzo płynne jak rosół lub sos pomidorowy to musimy zostawić minimum 5 lub 6 cm bez dopełnienia lub nawet trochę więcej, jeśli słoik nie jest zbyt szeroki.

Ci, którzy nie potrzebują szklanych słoików

Ciasta, pieczywo i ciasteczka

Do chleba, ciast i ciasteczek po prostu wkładam je do zamrażarki, czasem używam małej folii lub szmatki lub gazy z woskiem pszczelim i kieruję do zamrażarki, potem rozmrażam je w piekarniku, żeby się po prostu upiekły.

To tylko kilka sugestii, ale każda żywność, którą można zamrażać w plastikowych pojemnikach, nadaje się również do zamrażania w szklanych pojemnikach.