Owoc czy warzywo awokado?

Awokado lub awokado to jedna z tych fascynujących potraw, obecna obecnie w wielu dietach i regionach, której po wejściu do kuchni już nie opuszcza. Ale czy to owoc czy warzywo? Prawda jest taka, że ​​jest to lub może być jedno i drugie w tym samym czasie. Zapewniamy, że ma pyszny i subtelny smak, a ponadto ma gładką i kremową konsystencję, co daje możliwość łączenia go z każdym rodzajem potraw.

Awokado lub awokado to owoc Persea americana, drzewa znanego jako awokado lub awokado. Jest wiecznie zielony i pierwotnie pochodzi z tropikalnych i subtropikalnych obszarów Ameryki Środkowej. Możliwe, że drzewa te osiągają wysokość do 20 mi owocują zwykle dopiero po 4 latach życia, a nawet do 7 lat po wykiełkowaniu.

Ta jagoda lub owoc tego drzewa, awokado, ma zwykle kształt gruszki, czasami można je również znaleźć w kształcie jabłka lub ogórka. Jego skórka jest zielona, ​​chociaż jej odcień i konsystencja różni się w zależności od odmiany awokado i ma kremowo-zielony miąższ pokrywający duże brązowe nasiona, które nie są jadalne.

Awokado czy awokado jest jednocześnie owocem i warzywem , posiada pyszny i subtelny orzechowy posmak, a ponadto ma gładką i kremową konsystencję, co daje możliwość łączenia go z każdym rodzajem potraw.

Awokado składa się z owocu, który zwykle ma kształt gruszki , ale można go również znaleźć w kształcie jabłka lub ogórka. Jego skórka jest zielona, ​​chociaż jej odcień i tekstura różnią się w zależności od odmiany awokado i ma kremowo-zielony miąższ pokrywający duże, brązowe nasiona, które nie są jadalne.

Właściwości i zalety awokado

Awokado ma wiele zalet i właściwości, które sprawiają, że ten pokarm, oprócz tego, że jest wysoce zalecany do gotowania, również dla zdrowia.

Ogólnie rzecz biorąc, awokado pomaga w utrzymaniu zdrowego serca , obniża poziom złego cholesterolu, kontroluje poziom cukru we krwi, utrzymuje ciśnienie krwi pod kontrolą, to dlatego, że wśród właściwości awokado jest znajdź jednonienasycone kwasy tłuszczowe (takie jak omega 9), których zawiera między 14-15. Te kwasy tłuszczowe są korzystne dla zdrowia, a głównie dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ zwiększają dobry cholesterol i obniżają zły cholesterol.

Możesz być także zainteresowany ... Szybkie i proste przepisy dla wegan

Zawiera również bardzo korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe omega 3 i 6

Pomaga jelitom w prawidłowym funkcjonowaniu , jednocześnie przyczynia się do jego oczyszczenia. Dostarczają organizmowi rozpuszczalnego błonnika, a także minerałów i witamin, które również korzystnie wpływają na układ wydalniczy. Wśród minerałów wyróżnia się potas, magnez i wapń, a wśród witamin wyróżnia się witamina B6. Są składnikami odżywczymi, które chronią florę jelitową i pomagają ją regulować. Szczególnie polecany osobom z problemami z nadwrażliwością jelit.

Jak już powiedzieliśmy, wśród zalet awokado jest również wysoka zawartość potasu i magnezu. Oba niezbędne minerały do ​​utrzymania dobrego funkcjonowania układu nerwowego . Te składniki odżywcze są również korzystne dla całego układu mięśniowego i są dobrą podstawą do cieszenia się zdrowym układem odpornościowym.

Posiada liczne witaminy z grup A, B, C, D i K , dzięki czemu działa jako doskonały antyoksydant ze względu na wysoką zawartość witamin C i E.Te witaminy są jednocześnie niezbędne do kontrolowania poziomu neurologiczne organizmu i utrzymanie dobrego zdrowia układu krążenia.

Ze względu na zawartość witaminy D okazuje się bardzo pomocny w utrzymaniu zdrowych kości .

Czasami jest również używany jako pokarm do tworzenia masek. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić domową maskę z awokado, zobacz nasz artykuł.

Informacje o wartościach odżywczych awokado.

• Witaminy: A, B1, B2, B3, B6, B9 -kwas foliowy-, C, D, E i K.
• Minerały: żelazo, potas, fosfor, cynk, wapń i magnez.
• Aminokwasy.
• Błonnik.
• Tłuszcze jednonienasycone.
• Białka

Czy awokado sprawia, że ​​jesteś gruby?

Dzięki wysokiej zawartości błonnika awokado pozwala zaspokoić apetyt bez spożywania dużej ilości pokarmu, zapobiega zaparciom i kontroluje poziom glukozy we krwi.

Samo w sobie nie tylko tuczące awokado, ale, jak powiedzieliśmy wcześniej, pomaga dostarczać korzystnych kwasów tłuszczowych, które zwalczają zły cholesterol.

Dzięki wysokiej zawartości tłuszczów jednonienasyconych staje się idealnym pożywieniem dla utrzymania równowagi wagi i zdrowia. Dlatego następnym razem, gdy zadasz sobie pytanie, czy awokado jest tuczące, pomyśl o wszystkich korzyściach i o tym, że jego tłuszcze są niezbędne, ponieważ nasz organizm potrzebuje tłuszczów. Otyłość to zła dieta (dużo mąki, cukru i tłuszczów nasyconych) i siedzący tryb życia, brak ruchu oraz nadmiar gotowych posiłków i rafinowanej żywności.

Jak jeść, dojrzewać i konserwować awokado

Można powiedzieć, że awokado jest dojrzałe i gotowe do spożycia, jeśli potrząsając nim można zauważyć, że kość w środku trzęsie się lub lekko ugina podczas naciskania palcami.

Możesz być także zainteresowany .. Masło orzechowe "domowej roboty"

Jeśli masz awokado, które jest nadal twarde i chcesz, aby dojrzewało szybciej, powinieneś całkowicie przykryć je gazetą z owocami, czy to bananem, czy jabłkiem. W ten sposób czas jej dojrzewania skróci się do zaledwie 2 lub 3 dni.

Innym sposobem na szybsze dojrzewanie jest pozostawienie go w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego oraz w miejscu o temperaturze wahającej się od 18 do 24º. Dojrzewa w pełni za około 1 tydzień lub nawet krócej.

Po otwarciu awokado i zachowaniu go najlepiej jest przykryć odsłonięte części odrobiną soku z cytryny, pomarańczy, pomidora lub octu. Możesz również opuścić kość, ponieważ pomaga to jej nie czernieć.

Jeśli chcesz, aby nie dojrzewało, dobrze jest włożyć zielone awokado do lodówki i schłodzić je w temperaturze 4-6º.

Podobnie można skrócić czas dojrzewania poprzez przykrycie awokado folią lub przechowywanie w hermetycznym pojemniku, który zapobiega kontaktowi powietrza z nim. Można też zamrozić awokado, jednak przedtem należy wyjąć miąższ, bardzo dobrze go rozgnieść i połączyć z sokiem z cytryny.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak jeść awokado, istnieje wiele przepisów, których nie możesz przegapić.

Przepisy z awokado

Zostawiamy Ci kilka pysznych przepisów z awokado:

Mini pierożki z awokado

Zacznij od ekstrakcji miąższu 2 awokado, pozostaw je w misce i rozgnieć widelcem do uzyskania puree, a następnie dodaj sok z połowy cytryny i trochę pieprzu i soli.

Połóż dwa talerze z ciasta francuskiego na płaskiej powierzchni i za pomocą wałka lekko je rozciągnij, a następnie za pomocą filiżanki lub blaszki wytnij 12 kółek na każdym arkuszu.

Na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia połóż połowę krążków z ciasta francuskiego. Użyj ubitego jajka do pomalowania brzegów, a następnie dodaj łyżkę puree z awokado, dodaj plasterek mozzarelli i małą łyżkę sosu pomidorowego.

Na koniec przykryj nadzienie pozostałymi krążkami z ciasta francuskiego i za pomocą widelca zaklej brzegi, przykryj wszystkie empanaditas odrobiną ubitego jajka i wstaw do piekarnika na 10-15 minut, w temperaturze 175 stopni, do uzyskania złotego koloru. I gotowe, by ich delektować!

Może Cię też zainteresować .. Kefir, co to jest i jakie ma zalety i właściwości

Tarta z awokado, pomidorami i tuńczykiem

W misce wymieszaj składniki: łyżkę świeżej kolendry, łyżkę majonezu, sok z ½ cytryny, puszkę tuńczyka około 80 gramów i trochę soli.

Pomidora obrać, pokroić w kostkę i zachować. Wyciągnij miąższ z awokado, rozgnieć go lekko widelcem i zostaw kilka całych kawałków. Następnie wymieszaj z sokiem z połowy cytryny i dodaj sól. Na koniec za pomocą cylindrycznej foremki ułóż na talerzu warstwę awokado, dodaj warstwę tuńczyka z majonezem, a następnie warstwę pomidora i gotowe, podawaj na zimno z grzanką z chleba.

Sposobów spożywania awokado jest o wiele więcej, np. W sałatce, w słynnym tatrze z łososia i awokado, w sosach, z tostami, z krewetkami, z komosą ryżową czy zrobieniem majonezu z awokado.

I nie możemy zapomnieć o guacamole!

Odmiany awokado

Hass

Awokado Hass ma orzechowy smak, jest małe, o szorstkiej konsystencji, ciemnej skórce i żółtawym miąższu. Ta odmiana awokado jest zwykle spożywana najczęściej iw konsekwencji jest najczęściej uprawiana.

Boczek

Jest to najwcześniejsza odmiana o gładkiej zielonej skórce z kilkoma żółtymi plamami. Zwykle uważany jest za hybrydę odmiany Hass.

Pinkerton

Jest to dość wydłużony owoc gruszkowaty, z ciemnozielonym odcieniem na zewnątrz, podobnie jak jego skórka, zwykle ma dobry smak bardzo podobny do awokado Hass. Charakteryzuje się tym, że jego drzewo wytwarza większą ilość owoców niż inne odmiany.

Jagnięcina hass

Jest to odmiana o grubej skórce i kamienistej konsystencji, oprócz smaku zbliżonego do awokado Hass. Zwykle uważana jest za hybrydę odmiany Hass, choć różni się od niej większą odpornością nie tylko na wiatr, ale także na wysokie temperatury.

Inne odmiany

Oprócz poprzednich istnieją inne odmiany awokado, takie jak Negra de la cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz i Ettinger.

Środki ostrożności podczas spożywania awokado

Osoby, które są na diecie odchudzającej, muszą spożywać awokado w umiarkowany sposób, podobnie jak osoby cierpiące na zapalenie żołądka.