Czekolada to jedna z najbardziej lubianych potraw, a także jedna z najczęściej dyskutowanych pod względem mniej lub bardziej korzystnych właściwości dla zdrowia i ciała.

Czekoladę uzyskuje się poprzez zmieszanie cukru z masłem kakaowym i drobno zmielonym kakao.

Odmiana tego pożywienia o największej zawartości kakao, będącej jego głównym składnikiem, to ciemna czekolada.

Taka popularna żywność nie jest zwolniona z kojarzenia się z negatywnymi cechami, często rozpowszechnianymi i utrwalanymi przez mity i legendy. Spróbujmy zdemaskować niektóre:

Czekolada zawiera duże ilości kofeiny

Wbrew powszechnemu przekonaniu poziom kofeiny w czekoladzie nie jest porównywalny z poziomem znajdującym się w filiżance espresso, cappuccino lub domowej kawy.

Ciemna czekolada może zawierać większą ilość kofeiny niż czekolada mleczna ze względu na wyższy procent kakao.

Osoby szczególnie wrażliwe na kofeinę mogą zarządzać jej spożyciem, pamiętając, że kawa bezkofeinowa może również zawierać śladowe ilości kofeiny. Oto tabela z ilościami kofeiny zawartej w żywności.

Zawartość cukru w ​​czekoladzie powoduje nadpobudliwość

Co powoduje nadpobudliwość u dzieci? Niektórzy uczeni przypuszczają, że nadpobudliwość może być związana z nawykami żywieniowymi dzieci, aw szczególności z nadmiernym spożywaniem słodkich i słodkich napojów.

Jednak inni, poprzez studia i badania, zaprzeczyli tej korelacji.

Czekolada powoduje wzrost poziomu cholesterolu LDL

Według niektórych badań czekolada nie przyczynia się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi ze względu na określony rodzaj tłuszczu, który zawiera.

Może Cię też zainteresować ... Jak zrobić domowy proszek cebulowy

U niektórych osób czekolada może nawet pomóc obniżyć zły poziom cholesterolu we krwi. W tym celu najlepsza czekolada pozostaje odmianą ekstra ciemną, ze względu na wysoką zawartość polifenoli kakaowych.

Czekolada powoduje ubytki

Aby chronić nasze zęby przed płytką nazębną i próchnicą, zaleca się ograniczenie spożycia rafinowanego cukru i słodyczy, ale dopuszcza się ciemną czekoladę.

Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Osace w Japonii czekolada zapobiega tworzeniu się płytki nazębnej i próchnicy zębów.

Czekolada sprawia, że ​​jesteś gruby

Nie zawsze jest to prawdą, ponieważ przyrost masy ciała zależy od nawyków żywieniowych.

Jednak jedno duże badanie wykazało, że spożywanie czekolady raz w tygodniu z odpowiednią dietą nie może powodować żadnego przyrostu masy ciała.

Inne badanie wykazało, że czekolada pomaga w odchudzaniu, ponieważ substancja zwana w niej katechizmem przyspiesza metabolizm organizmu.

Jedzenie czekolady zwiększa stres

Wręcz przeciwnie: według niektórych badań spożywanie czekolady może przyczynić się do zmniejszenia poziomu stresu.

U niektórych osób wykazano, że czekolada jest pomocna w zmniejszaniu poziomu produkcji hormonów stresu, gdy jest spożywana raz dziennie przez dwa tygodnie.

Czekoladzie brakuje korzystnych składników odżywczych

Pure Lie: Ciemna czekolada jest bogata w kakao i jest szczególnie bogata w polifenole, przeciwutleniacz w ilości zbliżonej do kieliszka czerwonego wina lub dwóch filiżanek zielonej herbaty.

Zawiera również sole mineralne i błonnik roślinny.

Czekolada, aby była zdrowa, musi zawierać co najmniej 70% kakao.

Jaka powinna być idealna zawartość kakao w ciemnej czekoladzie, aby można ją było uznać za zdrową? Zwykle zaleca się co najmniej 70% kakao, ale według niektórych eksperymentów przeprowadzonych przez naukowców nawet 50% lub 60% czekolady kakaowej może mieć pozytywne skutki zdrowotne, szczególnie w obniżaniu ciśnienia krwi.

Możesz być także zainteresowany ... Rzepa. Właściwości i zalety tego warzywa

Czekolada to afrodyzjak

Aztekowie byli prawdopodobnie pierwszymi, którzy uwierzyli, że kakao ma moc afrodyzjaku, ale wydaje się, że ten wpływ na organizm nie został jeszcze naukowo udowodniony.

Jednak kakao i czekolada mogą poprawić nastrój i zmniejszyć stres, czyniąc nas bardziej podatnymi na spotkania miłosne.

Czekolada powoduje trądzik

Czy czekolada ma związek z trądzikiem? Jak wynika z artykułu opublikowanego w Journal of the American Medical Association, u większości pacjentów żywność nie miałaby żadnego znaczenia w leczeniu trądziku, a także w jego wyglądzie, a tym samym duże ilości czekolady nie byłyby związane z jej pogorszenie.

Podsumowując, czekolada jest wspaniałym pożywieniem, przynoszącym korzyści zdrowotne, o ile jest spożywana z umiarem, aw odmianach z mniejszą zawartością cukru i większą ilością kakao, należy również pamiętać, że biała czekolada nie zawiera masy kakaowej, więc nie zawiera Ma te właściwości, oprócz tego, że ma bardzo wysoką zawartość cukru.

Jedną z alternatyw dla czekolady są produkty na bazie mączki chleba świętojańskiego. Wygląda i smakuje podobnie.