Mleko migdałowe to nazwa, pod którą powszechnie znany jest napój na bazie tego suszu. Dziś jest to najpopularniejszy napój z suszonych owoców, choć nie jedyny, ponieważ napoje z praktycznie każdego suszu owocowego, nasion lub zbóż można przyrządzić z mniejszym lub większym powodzeniem.

To, co wyróżnia się spośród mleka migdałowego ponad innymi, to jego smak, jego wartości odżywcze, właściwości odżywcze i korzyści, jakie przynosi dla zdrowia.

Ponadto jest to napój, który możemy mieć w domu, więc jeśli chcesz wiedzieć, jak powstaje mleko migdałowe, najpierw przejdziemy do przepisu, zanim przejdziemy do wszystkich szczegółów tego fantastycznego jedzenia na poziomie wartości odżywczych i korzyści, jakie zapewnia .

Jak zrobić mleko migdałowe: domowy przepis bez cukru

Wyjaśniamy, jak zrobić mleko migdałowe. Aby nie uciekać, wyjaśniamy, że nie ma wielu komplikacji związanych z opracowaniem, ale wymaga cierpliwości.

Jest prawdopodobne, że jeśli zaczynasz produkcję mleka roślinnego, na początku myślisz, że się nie udaje, ponieważ nie są „jak zapakowane”. Zanim przejdziemy dalej do myśli przeżuwaczy, wyjaśnimy, że większość pakowanych napojów mlecznych i warzywnych zawiera wiele dodatkowych produktów, więc to normalne, że nie mają one takiej samej tekstury ani smaku.

Składniki

Aby nasze domowe mleko migdałowe było łatwe, będziemy potrzebować tylko tych dwóch składników:

• 200 gramów surowych migdałów (najlepiej z upraw ekologicznych)
• 850 ml wody (najlepiej przefiltrowanej) plus woda do namaczania

Przepis

Migdały moczymy przez noc, minimum 8 godzin i w lodówce. Po namoczeniu i po 8 godzinach spłucz wodą, a zobaczymy w szklance miksera (ręcznej lub szklanej) i ubij ją. Blendery szklane (w Ameryce Łacińskiej zwane blenderami, w Hiszpanii blender to coś innego) są znacznie lepsze, ale w każdym razie oba działają, albo ten, albo mikser ręczny.

To też może Cię zainteresować ... Uczniowie tworzą keczup na bazie aceroli

Przetwarzamy go do uzyskania w miarę jednorodnej mieszanki i przecedzamy. Nie wyrzucamy części stałej, ponieważ można z niej zrobić pasztety, hamburgery czy ciasta. Część płynną umieszcza się z lejkiem w szklanej butelce z pokrywką. Przechowujemy go w lodówce i jest gotowy do smaku.

To odmiana mleka migdałowego bez cukru. Jeśli chcemy, aby było słodkie, wystarczy dodać odpowiednią ilość słodzika, albo brązowego cukru, albo jeszcze lepiej stewii, paneli lub syropu z agawy.

Właściwości mleka migdałowego

Zarówno wartość odżywcza, jak i właściwości migdałów w mleku są takie same jak w suszu owocowym. Dlatego mleko migdałowe zawiera wiele witamin z grupy B w różnych ilościach. Wszystkie te witaminy są bardzo ważne dla tworzenia się układu nerwowego, odżywiania i ogólnie dobrego zdrowia organizmu, ale najwięcej zawiera witamina B2 lub ryboflawina . Ten składnik odżywczy jest również bardzo skutecznym naturalnym przeciwutleniaczem i wpływa na zdrowie oczu.

Kolejną witaminą zawierającą właściwości mleka migdałowego jest witamina E , która jest kwintesencją witaminy antyoksydacyjnej i bardzo istotnej w tworzeniu błon neuronalnych, zwalczaniu wolnych rodników odpowiedzialnych za zużycie komórek, leczyć rany, odbudowywać tkanki i zapewniać dobrą płodność.

Jeśli chodzi o minerały, to jest ich ogromnym źródłem, jak cynk , wapń , żelazo , magnez , mangan , fosfor , selen i potas .

Jest również bogatym źródłem białka, rozpuszczalnego błonnika i niezwykle ważnych zdrowych kwasów tłuszczowych.

Zalety mleka migdałowego

Korzyści płynące z mleka migdałowego są niezwykłe, a regularne spożywanie tego napoju głównie wspomaga zdrowie na różne sposoby:

Może Cię również zainteresować ... Ogórek. Właściwości i zalety tej żywności

Kontrola wagi. Będąc wysoce pożywnym, ale niskokalorycznym pożywieniem, jest polecany osobom stosującym dietę odchudzającą.

Cholesterol. Jest to wysoce zalecana żywność, aby uniknąć zaburzeń związanych z nadmiarem cholesterolu LDL w organizmie i oczyścić krew ze „złego” poziomu cholesterolu.

Nietolerancyjny i wegański. Będąc w 100% pokarmem roślinnym i bez laktozy lub glutenu, może być spożywany zarówno przez osoby, które zdecydowały się na dietę wolną od wykorzystywania zwierząt, czy to ze względów etycznych, czy zdrowotnych, osoby nietolerujące laktozy, nietolerujące glutenu i celiakia, ponieważ nie zawiera żadnej z tych rzeczy.

Wzmocnienie kości. Jego spożywanie korzystnie wpływa na wzmocnienie kości, dzięki mieszance minerałów, takich jak wapń, główny wektor kości, ale także fosfor i magnez.

Naturalny przeciwutleniacz. Dzięki ogromnym ilościom witaminy B2 i E, które zawierają właściwości mleka migdałowego, polecany jest osobom, które z pożywieniem poszukują antyoksydantów, aby przywrócić zdrowie i zwalczać degradację komórkową.

Zaparcie. Błonnik obecny w mleku migdałowym jest dobry w zapobieganiu zaparciom, ułatwianiu ewakuacji i oczyszczaniu jelita w przypadku zaparć.

Przeciwwskazania do picia migdałów

Jednym z przeciwwskazań do odnotowania jest to, że jeśli dana osoba jest uczulona na orzechy lub orzechy, prawdopodobnie jest również uczulona na mleko migdałowe. Dlatego przed spożyciem produktu należy skonsultować się z lekarzem specjalistą lub bezpośrednio go unikać.

Osoby z problemami z tarczycą nie powinny spożywać mleka migdałowego, ponieważ może to zaburzyć równowagę tarczycy.

Często zadawane pytania dotyczące tego napoju

Czy mleko migdałowe wywołuje zaparcia?

Mleko migdałowe nie powoduje zaparć, a dzięki wysokiej zawartości błonnika pomaga zapobiegać zaparciom. Ze względu na zawartość potasu i właściwości ściągające, jest również bardzo dobry w przypadku innych problemów związanych z trawieniem i ewakuacją, takich jak biegunka.

Może Cię też zainteresować ... Wszystko o diecie śródziemnomorskiej

Czy mleko migdałowe powoduje, że jesteś gruby?

Mleko migdałowe nie jest tuczące. Jest bogaty w zdrowe tłuszcze i niskokaloryczny. Podczas gdy na każde 100 kalorii mleko sojowe lub owsiane zawiera około 40 kalorii, a mleko krowie 62 kalorie, mleko migdałowe zawiera około 27 kalorii. Co stawia go w jednym z najmniej kalorycznych napojów lub mleka, jakie istnieją.

Czy mleko migdałowe można podgrzać?

Mleko migdałowe można podgrzewać jak każdy inny napój roślinny. Musimy unikać gotowania, jeśli nie chcemy ryzykować zmiany tekstury. To samo dzieje się, jeśli zmieszamy go z kawą, ponieważ różne temperatury obu napojów mogą powodować cięcie mleka.

Czy mleko migdałowe zawiera wapń?

Mleko migdałowe zawiera wapń i orzechy. Trudno jest obliczyć ilość w mleku domowej roboty, ale będzie to około 50 mg wapnia na każdą szklankę.

Czy mleko migdałowe jest dobre?

Mleko migdałowe, jak widzieliśmy w jego właściwościach odżywczych i korzyściach zdrowotnych, jest wysoce polecanym mlekiem dla wszystkich ludzi, o ile nie są uczuleni na orzechy lub nie cierpią na problemy z gruczołami. tarczyca.

Mleko migdałowe i mleko tarczycowe: czy wpływa na spożycie?

Jak powiedzieliśmy, mleko migdałowe nie jest zalecane dla osób, które mają problemy z tarczycą, zarówno nadczynność jak i niedoczynność tarczycy. W każdym razie powinieneś porozmawiać z lekarzem, jeśli chcesz poznać wszystkie powody, dla których warto go nie spożywać, a także zmienić funkcję gruczołu.