Gazpacho to potrawa pochodząca z Andaluzji, ceniona latem ze względu na swoją orzeźwiającą i nawilżającą moc, ale jest też pożywieniem bardzo kompletnym.

Właściwości i zalety domowego gazpacho

Na poziomie odżywczym należy zwrócić uwagę na dużą liczbę właściwości, jakie posiada ten pokarm, ponieważ jest on doskonałym naturalnym źródłem witaminy C (głównie ze względu na zawartość papryki), witaminy A i witaminy E, a także węglowodanów.

Zawiera ogromną ilość minerałów, takich jak fosfor, żelazo, wapń, magnez, mangan, cynk, miedź, potas i sód

Oprócz błonnika roślinnego i substancji przeciwutleniających, takich jak likopen, odpowiada za charakterystyczny czerwony kolor pomidorów i karotenoidów.

Jak widać dobre domowe gazpacho i najlepiej z naszych zbiorów w ogrodzie jest lepsze niż jakikolwiek suplement multiwitaminowy z apteki. Jest tania i łatwa do wykonania w naszych domach, a jakby tego było mało, jest to żywność niskokaloryczna, a będąc napojem izotonicznym pozwala nam dużo pić bez obawy o nadmierne nawodnienie.

Ma działanie sycące, dlatego jest bardzo przydatny dla osób na diecie, a udział błonnika jest lepszy niż jakikolwiek produkt farmaceutyczny na pasaż jelitowy. A gdyby tego było mało, biorąc pod uwagę ilość zawartych w nim przeciwutleniaczy i niesamowite właściwości warzyw, które go tworzą, jest on między innymi silnym przeciwnowotworowym.

Przepis na gazpacho bez pieczywa

Jak to się robi? Bo to naprawdę jedna z najłatwiejszych rzeczy do zrobienia w kuchni i chociaż czasami kładzie się na niej chleb, nasz przepis na gazpacho jest bez chleba, więc jest również pożywny, zdrowszy i odpowiedni dla tych, którzy są dieta z nadwagą.

Może Cię również zainteresować. Amarantus, właściwości, uprawa i sposób jego stosowania

Przepis na gazpacho jest prosty, wszystko jest obrane, mielone, macerowane oliwą z oliwek, solą i octem, a następnie przetwarzane w blenderze. Składniki są różne, jest wiele przepisów, ja uważam, że ten, który uważam za prostszy i skuteczniejszy dla naszego zdrowia:

Składniki na gazpacho

• 4 lub 5 dojrzałych pomidorów
• Ogórek
• Kilka papryczek (mogą być zielone, ale bardziej lubię czerwone ze względu na dużą zawartość witaminy C)
• Średnia cebula
• Ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i dobry ocet, na przykład z Jerez

Jak już wspomniałem ogórek i pomidory obieramy dobrze, wszystko w kostkę lub kostkę, nie musi być bardzo małe, wkładamy do salaterki, doprawiamy solą, oliwą i octem tak, jakbyśmy robili sałatkę i Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.

Następnie wyjmujemy miksturę z lodówki i umieszczamy bezpośrednio w szklance blendera (w innych krajach blender). Przetwarzamy przez około 3 lub 4 minuty i tyle, mamy już nasze gazpacho.

Gdyby był na cokolwiek za gęsty i lubimy bardziej płynny, można dodać trochę wody. Jak wspomniałem wcześniej, pomimo tego, że w wielu miejscach Andaluzji jest niezbędnym składnikiem dania, nie używam do jego przyrządzania chleba, ponieważ uważam go za niepotrzebne, a gazpacho bez pieczywa jest bardzo dobre. Jest też zdrowszy.

Oczywiście konieczne jest, aby zawsze podawać go na zimno. Możesz nawet dodać kilka kostek lodu, aby było jeszcze chłodniej.

Czy gazpacho sprawia, że ​​tyjesz?

Gazpacho samo w sobie nie jest tuczące, jest raczej bardzo zdrowym pokarmem i ma wiele właściwości, które wspaniale nadają się do odchudzania lub do diet odchudzających, ponieważ jest to kompletna bomba witaminowa.

Może Cię też zainteresować… Prawdziwy chleb

Co tak, chleba należy unikać. Chleb jest bogaty w kalorie i dlatego nie trzeba go dodawać do talerza.

Również jeśli podajemy na talerzu, a nie w szklance, można dodać kilka „potknięć” składników. Chodzi tylko o dodanie małych kostek świeżego pomidora, ogórka i kostek papryki. Pomidor można położyć na potknięciach bez skórki.

Gazpacho przemysłowe lub pakowane

Nie trzeba mówić, ale gazpacho przemysłowe, zwłaszcza te sprzedawane w cegle Tetra i sprzedawane w supermarketach, nie zachowują połowy tych właściwości gazpacho domowej roboty.

Procesy, jakie zachodzą przy jego wytwarzaniu i konserwacji, powodują degradację witamin i ich wartości odżywczej. Pozostaje tylko płyn o podobnym smaku, ale nie powinien nazywać się Gazpacho.

Idealna letnia karma dla zdrowia

Krótko mówiąc, jak zobaczysz, jest to idealna potrawa na lato, ponieważ jest przygotowywana z warzyw z tego sezonu, ponieważ maksymalnie nawilża, a także pomaga utrzymać linię. Jest tania, łatwa w wykonaniu, smaczna i ma wiele prozdrowotnych właściwości.

Odważ się i zrób domowe gazpacho!