Pistacje to owoc rośliny lub drzewa Pistacia vera, pochodzący z południowo-wschodniej Europy i Azji Środkowej, a obecnie jest głównym producentem tego suszu w Iranie.

Oprócz tego, że jest produkowany w tych oryginalnych regionach, dziś jest również uprawiany w Australii i południowych Stanach Zjednoczonych, gdzie został wprowadzony na początku XX wieku.

To drzewo pistacjowe ma kilka nazw, głównie alfóncigo lub alfónsigo y pistachero, a obecna nazwa owocu w języku hiszpańskim lub kastylijskim pochodzi od nazwy nadanej zarówno owocowi, jak i drzewu pistacjowemu w języku greckim, czyli fistíki (φιστίκι).

Właściwości i zalety pistacji

Pistacje wyróżniają się właściwościami odżywczymi, zawartością białka - 5,9 grama na 100 gramów, a przede wszystkim witaminami i minerałami, takimi jak witamina C i żelazo, ale także witamina A, witamina B6, wapń i magnez.

Jeśli chodzi o żelazo, wśród właściwości pistacji znajdujemy prawie połowę dziennego spożycia (CDR) tego minerału u dorosłego mężczyzny na każde 100 gramów, czyli 3,9 mg na każde 100 gramów pistacji (podczas gdy CDR wynosi 8 mg dla mężczyzny, kobiety w wieku rozrodczym 18 mg, przez wydatek tego minerału w procesie menstruacyjnym). To po sezamie jeden z owoców, który zawiera najwięcej żelaza.

Jeśli chodzi o witaminę C, ilości są skromniejsze, ponieważ CDR jest znacznie wyższy. Ale połączenie żelaza i witaminy C, biorąc pod uwagę, że witamina C jest niezbędna do przyswojenia tego minerału w organizmie, sprawia, że ​​owoc ten jest skutecznym źródłem żelaza.

Może Cię również zainteresować ... 10 Superfoods dla Super Zdrowia

Kolejnym minerałem obecnym w owocach pistacji jest wapń, którego 100 mg na 100 gramów pożywienia stanowi jego dobre źródło (zalecana dzienna dawka to 800-1000 mg dla osoby dorosłej.

Jeśli chodzi o witaminę B6, bardzo niezbędną dla metabolizmu składników odżywczych i zdrowia układu nerwowego, pistacja zawiera 100% dziennego zapotrzebowania sugerowanego na każde 100 gramów pożywienia.

Ponadto pomaga łagodzić PMS, uczestniczy w syntezie hemoglobiny, a podobnie jak witamina C przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego.

Jest również bogatym źródłem witaminy A, niezbędnej dla zdrowia oczu, kości, rozwoju płodu i regeneracji komórek.

Korzyści z pistacji

Biorąc pod uwagę właściwości odżywcze pistacji, zobaczmy teraz, jakie korzyści przynoszą te składniki odżywcze dla zdrowia.

Kontrola wagi. Spożycie pistacji, chociaż jest dość kalorycznym i tłustym pożywieniem, dostarcza tłuszczów zdrowych w porównaniu z tłuszczami przemysłowymi lub nasyconymi, dlatego możemy zaspokoić nasze organiczne zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe dzięki tej zdrowej żywności.

Niedokrwistość. Jak powiedzieliśmy w poprzedniej sekcji, połączenie witaminy C i żelaza wraz z ogromnymi ilościami tego minerału w pistacjach sprawia, że ​​ta żywność jest bardzo silnym składnikiem odżywczym, który zapobiega łagodnej anemii lub przeciwdziała jej. Ponadto witamina B6 pomaga w syntezie hemoglobiny w organizmie.

Przeciwutleniacz. Witamina B6 i witamina A zapewniają wiele korzyści dla zdrowia komórek, będąc silnymi przeciwutleniaczami. Antyoksydanty pomagają przeciwdziałać lub zwalczać tzw. „Wolne rodniki”, odpowiedzialne za niszczenie komórek wraz ze starzeniem się lub chorobami.

Możesz być także zainteresowany .. Wodorosty Nori, wodorosty do sushi

Układ odpornościowy. Dwie z najbardziej obecnych witamin w pistacjach, witamina C i witamina B6, są bardzo dobre dla wzmocnienia układu odpornościowego.

Serce. Luteina, naturalny związek chemiczny zawierający pistacje, jest bardzo dobry dla zdrowia serca i ogólnie układu krążenia, eliminując gromadzenie się tłuszczów.

Widok. Witaminy pistacjowe wspomagają zdrowie oczu, podkreślając witaminę A.

Wyrównaj cukier. Będąc pokarmem bogatym w błonnik, pomaga kontrolować cukier i indeks glikemiczny żywności.

Obniż poziom cholesterolu. Zdrowe tłuszcze, luteina i fitosterole zawarte w tym orzechu pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Kalorie pistacjowe: ile masz tłuszczu?

Pistacje zawierają około 590 kcal na 100g pożywienia i około 562 kalorie. Jego ilość jest mniejsza niż w przypadku orzechów włoskich i innych orzechów, ale nie tak dużo.

Biorąc pod uwagę, że spożycie orzechów musi być umiarkowane, przy zdrowej diecie spożycie pistacji nie powinno być problemem dla przybierania na wadze, a raczej korzyścią dla zużycia energii i tłuszczu.