Rzepa. Właściwości i zalety tego warzywa

Rzepa to jadalna roślina lub warzywo, które rośnie jako bulwa i jest używane do spożycia przez ludzi, a w niektórych regionach także jako paszę dla zwierząt gospodarskich, zwłaszcza jej liście.

Cebule rzepy są używane głównie do spożycia przez ludzi, chociaż liście są również jadalne i istnieje wiele przepisów, które można z nich zrobić.

Naukowa nazwa rośliny to Brassica rapa subsp. rapa , ponieważ jest to podgatunek Brassica rapa, podobnie jak między roślinami: bok choy, choy sum, kapusta pekińska, rzepa, gorczyca żółta, gorczyca polna i tatsoi.

Popularnie rzepa znana jest również pod innymi nazwami, takimi jak kapusta włoska, rzepak czy biała rzodkiew, między innymi bardziej specyficzne z różnych regionów.

Istnieją różne rodzaje rzepy, z których najpopularniejsze to biały i fioletowy balon , szeroko rozpowszechniona odmiana, rynek w Manchesterze , złota kula i rzepa tokijska .

Ponadto istnieją inne odmiany, które są również bardzo popularne, takie jak rzepa daikon , biała rzepa , chińska rzepa i czarna rzepa (zwana również czarną rzodkiewką).

właściwości rzepy

Właściwości rzepy

Oprócz tego, że jest to bardzo wszechstronny pokarm pod względem kuchni, jak zobaczymy później, właściwości rzepy są niewątpliwie czymś, o czym należy pamiętać, myśląc o dodaniu tej bulwy do naszej diety.

Mimo, że zawiera wiele witamin z grupy B, wszystkie bardzo ważne dla wzmocnienia układu nerwowego i wchłaniania składników odżywczych pochodzących z innych pokarmów, to możemy podkreślić, że ich ilości nie są bardzo ważne, bo zamiast witamina C.

Możesz być także zainteresowany ... Jedzenie, po którym chodzimy (film dokumentalny)

Spośród obecnych witamin z grupy B wyróżnia się witamina B1 lub tiamina, witamina B2 lub ryboflawina, witamina B3 lub niacyna, witamina B6 i witamina B9, ta ostatnia lepiej znana jako kwas foliowy. Wszystkie w ilości od 3 do 7% dziennej ilości niezbędnej na 100 gramów rzepy.

Z innych witamin, takich jak witamina E i witamina K, zawiera raczej anegdotyczne ilości, z 0,03 mg pierwszej i 0,1 μg drugiej, to znaczy nie osiągają 1% wymaganej dziennej ilości.

Jednak witamina C zawiera około 21 mg na 100 gramów, co stanowi około jednej trzeciej potrzebnej dziennej dawki.

Witamina C, jak już powszechnie wiadomo, jest ważna dla wzmocnienia układu odpornościowego i zapobiegania chorobom, które pojawiają się w zimnych porach roku, ale pełni również inne funkcje, takie jak udział w tworzeniu, wzroście i naprawie tkanek organizmu, a także w tworzeniu ścięgien, naczyń krwionośnych i więzadeł.

Jeśli chodzi o minerały obecne w tym pożywieniu, są to wapń, fosfor, żelazo, magnez, potas, sód i cynk. Wszystkie te minerały w niewielkich ilościach, od 2 do 5% dziennej ilości niezbędnej dla zdrowia na 100 gramów pożywienia.

Właściwości odżywcze rzepy zawierają również węglowodany, cukry, błonnik pokarmowy i zawierają bardzo mało białka i tłuszczu, a także kalorii, przy zaledwie 24 kcal na 100 gramów pożywienia.

właściwości rzepy

Wartości odżywcze rzepy

Wśród wyjątkowych zalet rzepy możemy podkreślić, że jest to pokarm bogaty w błonnik , dzięki czemu pomaga wywołać uczucie sytości po spożyciu, jednocześnie pokarmy błonnikowe są dobre, aby uniknąć zaparć i uniknąć akumulacji cholesterolu w ciele .

Możesz być także zainteresowany ... Szybkie i proste przepisy dla wegan

Ze swojej strony, będąc pokarmem bogatym w błonnik oraz niskotłuszczowym i kalorycznym, jest dobrym sprzymierzeńcem w dietach, które mają na celu kontrolowanie lub regulowanie masy ciała .

Witamina C obecna w dużej ilości w rzepie zapewnia korzyści wzmacniające układ odpornościowy , ułatwia również wchłanianie żelaza roślinnego z innych pokarmów, takich jak orzechy, szpinak i rośliny strączkowe.

Czy znałeś to jedzenie? Czy wiesz o zaletach tej bulwy? Czy wiesz, co można o tym podkreślić i to umknęło nam w artykule? Zostaw to w komentarzach!

Podobne Artykuły