Ginger Ale nie zawsze był napojem wypełnionym transgenicznym i konserwowanym syropem kukurydzianym z aluminium, jaki znamy dzisiaj.

Od wielu stuleci kultury na całym świecie wytwarzają różne formy naturalnie fermentowanych „napojów gazowanych” ze słodzonych herbat ziołowych lub mieszanek soków owocowych.

Te naturalne napoje fermentowane zawierają również korzystne enzymy i probiotyki poprawiające zdrowie i są dalekie od niezdrowych wersji, które mamy dzisiaj.

Dziś przekonamy się, jak zrobić własne, domowe piwo imbirowe, uzyskując jednocześnie bogaty i zdrowy napój pełen dobroczynnych właściwości.

Jeśli chcesz zobaczyć wszystkie zalety imbiru, jak jest używany i jak można go sadzić w domu, odwiedź nasz artykuł: Wszystko o imbirze.

Główne zalety spożywania imbiru:

• Spokojne zaburzenia trawienia.
• Łagodzą nudności (doskonałe we wczesnych stadiach ciąży).
• Zmniejsz gorączkę.
• Uspokajający kaszel i problemy z oddychaniem.
• Pobudzaj układ krążenia.
• Pomóż złagodzić bóle mięśni i ból.
• Może pomóc wyeliminować łupież.

Ten naturalny przepis na piwo imbirowe wykorzystuje świeży imbir i mieszankę uprawnego imbiru lub zakwasu imbirowego (kliknij tutaj, aby zobaczyć, jak zrobić zaczyn imbirowy), aby stworzyć naturalnie sfermentowaną i musującą sodę.

Chociaż ta mieszanka może zawierać niewielką ilość alkoholu, jeśli zostanie pozostawiona do fermentacji w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni, użyjemy metody krótkiego naparu do stworzenia napoju bezalkoholowego.

Domowe piwo imbirowe łagodzi dolegliwości trawienne i zawiera probiotyki i enzymy. Jak w przypadku każdego produktu fermentowanego, sugerowałbym rozpoczęcie picia nie więcej niż jednej szklanki dziennie, ponieważ wszystkie probiotyki i enzymy mogą powodować rozstrój żołądka u tych, którzy nie są przyzwyczajeni do spożywania produktów fermentowanych.

Może Cię też zainteresuje ... Kiwi, poznaj właściwości i wartości odżywcze tego owocu

Małe ilości tej mieszanki mogą być przydatne we wczesnej ciąży oraz w przypadku rozstroju żołądka, aby zapobiec nudnościom.

Ten przepis pozwala na uzyskanie około 2 litrów naturalnego piwa imbirowego, chociaż można go zwiększyć lub zmniejszyć, stosując proporcje ¼ filiżanki cukru i ¼ szklanki zakwasu imbirowego na każdy litr wody.

Przepis na domowe piwo imbirowe:

Ten przepis daje 2 litry i otrzymamy naturalnie sfermentowaną sodę imbirową zawierającą probiotyki i dobroczynne enzymy, o słodkim i przyjemnym smaku.

Składniki:

8 filiżanek przefiltrowanej wody lub wody mineralnej.

Od 3 do 5 centymetrów kawałek świeżego korzenia imbiru, drobno posiekany.

½ szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego lub jego odpowiednika w melasie, syropie z agawy lub syropie klonowym.

½ łyżeczka soli morskiej.

½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

½ szklanki Fermentu Imbirowego.

Instrukcje krok po kroku:

Najpierw przygotujemy „must” dla naszego piwa imbirowego, umieszczając w rondelku 3 szklanki wody, posiekany korzeń imbiru, cukier, melasę, jeśli to konieczne i sól, a następnie zagotujemy.

Następnie gotuje się na wolnym ogniu przez około pięć minut, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zacznie pachnieć imbirem.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy więcej wody. Powinno to ostygnąć miksturę, ale jeśli nie, powinniśmy pozwolić jej ostygnąć do temperatury pokojowej przed przejściem do następnego kroku.

Dodać sok ze świeżo wyciśniętej cytryny i ferment imbirowy.

Przenieś do szklanego słoika o pojemności 2 litrów z dobrze dopasowaną pokrywką. Dobrze wymieszaj i nałóż pokrywkę.

Może Cię też zainteresować ... Wszystko, co musisz wiedzieć o awokado

Następnie zostawiamy na blacie na 2-3 dni do nasycenia.

Ten ostatni etap jest silnie zależny od temperatury i podczas tego czasu fermentacji mieszanina może wymagać mieszania na blacie. Kiedy odsłonimy butelkę i poczujemy charakterystyczny odgłos odsłonięcia napoju gazowanego, będzie on gotowy.

Przechowujemy w lodówce, gdzie będzie służyło w nieskończoność. Przed wypiciem należy go odcedzić.

Kilka uwag:

Jak w przypadku każdego tradycyjnie fermentowanego napoju, jest to bardziej sztuka niż nauka. Rokowanie w dużej mierze zależy od intensywności fermentacji, temperatury w domu i użytego cukru.

Końcowa mieszanka powinna pachnieć imbirem i lekko drożdżami / fermentacją i powinna być gazowa. Uważaj, aby nie zwęglić go zbyt mocno, ponieważ spowoduje to zbyt duże ciśnienie i może spowodować wybuch w kolbie.

Mieszankę można odcedzić i przelać do butelek przed włożeniem do lodówki.