Kefir wodny, właściwości i przeciwwskazania

Co to jest kefir wodny

Kefir wodny to napój zrobiony z bryłek kefiru. Napój ten jest bardzo popularny na Kaukazie, skąd pochodzi i jest odmianą kefiru mlecznego, o którym mówiliśmy już w Ecocosas.

Jego użycie i wykorzystanie jest dziś szeroko rozpowszechnione, głównie ze względu na korzyści probiotyczne i wiele innych doskonałych właściwości dla układu pokarmowego i ogólnie dla zdrowia organizmu.

Istnieją również wersje pakowane i sprzedawane w sklepach ze zdrowiem i dietą, ale najlepszą rzeczą, bardziej opłacalną i ostatecznie zdrowszą, jest zrobienie własnego preparatu kefiru wodnego.

Kefir wodny, właściwości i zalety

Jak wspomnieliśmy wcześniej, wśród właściwości kefiru wodnego i jego największych zalet jest to, że ten napój jest probiotykiem .

Oznacza to, że zawiera żywe mikroorganizmy, które wspomagają przewód pokarmowy, ponieważ korzystnie wpływają na florę jelitową i ogólnie na aparat. Dlatego możemy stwierdzić, że przyczynia się do poprawy flory jelitowej .

Jednocześnie wzmacniając działanie flory jelitowej, korzysta na tym cały układ odpornościowy , unikając w ten sposób zarażania się chorobami, zwłaszcza bakteryjnymi, związanymi z układem pokarmowym.

kefir wodny

Dzieje się tak, ponieważ kefir wodny uwalnia kwasy organiczne, które hamują działanie czynników zakaźnych, wirusów, bakterii i grzybów, które mogą powodować choroby.

Dlatego bez wahania można powiedzieć, że wodny kefir ma właściwości antybiotyczne i antybakteryjne.

Wykazano również, że spożywanie tego napoju obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi .

Może Cię również zainteresować ... Wapń, wszystko, co musisz wiedzieć o tej odżywce

Podsumowując, aby pokrótce wymienić zalety i właściwości kefiru wodnego, możemy powiedzieć, że:

  • jest probiotykiem
  • poprawia florę jelitową
  • pomaga wzmocnić układ odpornościowy
  • ma właściwości antybiotyczne
  • obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi

Ponadto jest to bardzo bogaty napój, łatwy w przygotowaniu i idealna alternatywa dla komercyjnych napojów gazowanych, ponieważ jest naturalnie gazowy, a także alternatywa dla napojów izotonicznych zawierających substancje słodzące i chemikalia.

Jak zrobić kefir wodny, przygotowanie z cukrem i bez

Jak powiedzieliśmy, robienie kefiru wodnego, oprócz korzystnego dla zdrowia, jest smaczne, a jego przygotowanie jest bardzo proste. Aby go przygotować, zobaczymy dwie opcje, z cukrem i bez.

Jak przygotować bryłki kefiru z wodą cukrową

Potrzebujemy grudek kefiru wodnego, butelki co najmniej pół litra i szmatki lub drewnianej lub korkowej pokrywki. Również kilka drewnianych łyżek i niemetalowe sitko, takie jak sitko z tworzywa sztucznego.

Wlewamy do pojemnika około dwóch palców grudek kefiru wodnego i dodajemy wodę. Lepiej nie napełniać do góry, ale zostawić jeden lub dwa palce, ponieważ tworzą się gazy i jeśli ma pokrywkę, butelka może eksplodować lub podskoczyć.

Guzki nie mogą dotykać metalu, dlatego zaleca się przykrycie ich szmatką lub korkiem lub korkiem do drewna.

Dodajemy dwie lub trzy duże łyżki cukru lub brązowego cukru. W przypadku wyboru cukru preferowany jest cukier brązowy, chociaż nie jest on wyłączny.

Zakrywamy go i pozostawiamy na 24-48 godzin w miejscu z dala od bezpośredniego światła. Im dłużej, tym bardziej będzie sfermentowany.

Może Cię też zainteresować… Tani i ekologiczny domowy krem ​​nawilżający do rąk

Gdy zdecydujemy się go usunąć, zobaczymy, że guzki nieznacznie urosną. Odcedzamy je w niemetalowym sitku, aw razie potrzeby pomagamy sobie drewnianą łyżką.

I to wszystko, możemy rozpocząć proces od nowa i cieszyć się naszym naturalnym probiotykiem wodnym kefirem.

Jeśli zobaczymy, że liczba guzków jest bardzo duża, zawsze możemy oddzielić część i ją oddać. Jeśli chcemy na chwilę przestać to robić, możemy zostawić w lodówce.

Preparat bez cukru

Jeśli chcemy przygotować wodny kefir bez cukru, możemy zamiast tego dodać rodzynki, suszone figi lub daktyle, a nawet syrop z agawy, aby kefir żywił się cukrami obecnymi w tych produktach.

Jak to wziąć

Po uzyskaniu naszej fermentacji kefir wodny można przyjmować jak każdy zimny napój, biorąc pod uwagę, że jest to produkt leczniczy. Możesz włożyć go do lodówki, w szklanej butelce z pokrywką, aby pić przez cały dzień.

Możesz dodać plasterki cytryny, aby nadać jej lepszy smak, lub trochę listków mięty.

Przeciwwskazania do kefiru wodnego

Kefir wodny nie ma większych przeciwwskazań, ale należy go przyjmować z umiarem. Nie możemy pić mniej więcej dwóch litrów dziennie, ponieważ jest to napój leczniczy, a nie woda z cukrem lub sok.

W przypadku nadmiernych ilości może powodować skurcze żołądka, a nawet zaparcia.

W każdym przypadku, jeśli masz poważne problemy trawienne, powinieneś skonsultować się z lekarzem przed spożyciem tego napoju leczniczego.

Podobne Artykuły