Orzeszek ziemny, zwany także orzeszkiem ziemnym lub orzeszkiem ziemnym w niektórych regionach lub obszarach hiszpańskojęzycznego świata, jest jednym z najczęściej spożywanych owoców.

Chociaż nie jest to dokładnie suszony owoc lub orzech, zwykle jest z nimi kojarzony, ponieważ podobnie jak one wyróżnia się tym, że jest ogromnym źródłem kalorii, tłuszczów i zdrowych składników odżywczych.

Jest bardzo bogaty w białko, zawiera ogromne ilości kwasu oleinowego i jest bardzo cennym składnikiem odżywczym. Zawiera również witaminy i minerały. Dlatego korzyści zdrowotne wynikające z orzeszków ziemnych są więcej niż udowodnione i zalecane.

Chociaż są pewne wątpliwości, które postaramy się rozwiązać w następnej kolejności, jak na przykład skąd te owoce pochodzą lub wychodzą, czy orzeszki są tuczące, czy są szkodliwe dla wysokiego cholesterolu, to mamy nadzieję, że będzie jasne, że poza kilkoma przypadkami gorąco je polecamy.

Roślin, skąd pochodzą orzeszki ziemne

Arachis hypogaea , roślina z której owoce orzeszków jest rośliną, które są zgrupowane w rodzinie roślin strączkowych.

Owoc w formie strąka, z którego pozyskuje się pyszne nasiona, które można jeść na surowo, tosty lub z których robi się mąkę lub masło, choć przypomina suszony owoc, bardziej przypomina fasolę i należy do tej samej rodziny roślin, bobowatych.

Jest to jednoroczne zioło o wysokości od 30 do 80 centymetrów i było używane jako pokarm od tysięcy lat. Orzeszki ziemne w dzisiejszym Peru z okresu neolitu wykorzystywały orzeszki ziemne w swoich posiłkach i potrawach.

Dlatego orzeszki ziemne są jedną z najstarszych odnotowanych potraw i obecnie należą do najczęściej spożywanych.

Możesz być również zainteresowany .. Poznaj białka roślinne odpowiednie dla wegan

Hiszpania to region Europy, który produkuje najwięcej tej żywności, az kolei Estremadura to obszar, na którym w kraju uprawia się najwięcej orzeszków ziemnych.

Właściwości orzeszków ziemnych i korzyści odżywcze

Orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne, jak wielu naszych braci nazywa tę roślinę pożywieniem, wyróżnia się ogromnymi korzyściami odżywczymi. Wśród właściwości orzeszków ziemnych możemy podkreślić, że są bogatym źródłem białka.

Z każdych 100 gramów tego pożywienia, które spożywamy, otrzymujemy tylko 26 gramów, czyli 26 procent białka. Innymi słowy, dokładnie taka sama ilość białka, jaką dostarcza czerwone mięso .

Oprócz bogatej zawartości białka, wśród właściwości orzeszka ziemnego znajdziemy niezbędne witaminy o dużym znaczeniu odżywczym.

Jedną z nich jest witamina B3 lub niacyna, która jest częścią kompleksu B. Przyczynia się do metabolizmu komórkowego i dlatego ma ogromne znaczenie.

Zawiera również kwas foliowy lub witaminę B9, kolejną witaminę z grupy B, która dostarcza różnych składników odżywczych i przyczynia się do powstania i regeneracji organizmu.

Orzeszki ziemne zawierają nie więcej ani mniej niż 110 mg tej odżywki na każde 100 gramów orzeszków ziemnych. Więcej niż ser, żółtko czy wątróbka wieprzowa.

Choć w mniejszym stopniu wśród właściwości orzeszków ziemnych na poziomie witamin należy zaznaczyć, że zawierają one również witaminę E, która służy ochronie tkanki organicznej, komórek i narządów przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.

Orzeszki ziemne to żywność bogata w tłuszcze, ale są one prawie w 100% jednonienasycone (58%) i wielonienasycone (26%), które są klasyfikowane jako „dobre tłuszcze”, w przeciwieństwie do tak zwanych „złych tłuszczów” (tłuszcze nasycone, pochodzenia zwierzęcego).

Może Cię też zainteresować ... Spirulina i Chlorella: poznaj różnice i korzyści

Jakby tego było mało, orzeszki ziemne to pokarm bogaty w minerały:

• wapń
• miedź
• żelazo
• magnez
• mangan
• potas
• selen
• cynk

Korzyści z orzeszków ziemnych

Wśród korzyści, jakie orzeszki ziemne przynoszą naszemu zdrowiu, warto zwrócić uwagę na niektóre z najwybitniejszych:

• Kontroluje poziom cukru we krwi dzięki minerałom takim jak mangan
• Pomaga regulować poziom cholesterolu, dostarczając zdrowych tłuszczów.
• Przyczynia się do utrzymania pamięci dzięki swoim witaminom, takim jak E i B3.
• Jest wysoce zalecany kobietom w ciąży, ponieważ zawiera kwas foliowy i żelazo, które są bardzo ważnymi składnikami odżywczymi dla rozwoju płodu i zdrowia matki w ciąży.
• Reguluje stan umysłu i zapobiega wpadaniu w stany depresyjne.
• Jest korzystny dla zdrowia serca, właśnie ze względu na składniki odżywcze i zdrowe kwasy tłuszczowe.
• Orzeszki ziemne są bardzo dobre dla pamięci i przeciwdziałają chorobom zwyrodnieniowym.

Jest o wiele więcej korzyści, które właściwości orzeszków ziemnych przynoszą zdrowiu. Zobaczmy też pewne wątpliwości co do tego, czy są tuczące, czy też mają przeciwwskazania.

Czy orzeszki ziemne przytyją? Czy są szkodliwe dla cholesterolu?

Orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne to żywność wysokokaloryczna, około 567 na 100 gramów żywności. Dlatego, jeśli jesteś na diecie odchudzającej, owoce te należy spożywać z umiarem.

Jeśli chodzi o kwasy tłuszczowe, należą do zdrowych tłuszczów, jednonienasyconych i wielonienasyconych, które przyczyniają się do równowagi cholesterolu. Więc nie tylko nie są szkodliwe dla cholesterolu, ale orzeszki ziemne są nawet dobre w regulowaniu poziomu cholesterolu we krwi.

Może Cię też zainteresować ... Musztarda i jej różne zastosowania

Przeciwwskazania do orzechów ziemnych

Jego nadmierne stosowanie może zmienić cykl trawienny. Jest rośliną strączkową, dlatego jest silnym pokarmem. Chociaż można go jeść na surowo, jest bardziej trawienny, jeśli jest go palony lub przetwarzany w inny sposób.

Dla osób na ścisłej diecie odchudzającej lub otyłych nie jest to pokarm zalecany głównie ze względu na wysoką zawartość kalorii i tłuszczu.

Są ludzie, którzy są uczuleni na orzeszki ziemne, dlatego przed podaniem dania zawierającego orzeszki ziemne, masło orzechowe itp. Warto zapytać o to gości.

I jak zawsze, zapytaj swojego lekarza, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, zanim wprowadzisz ten pokarm do swojej diety.