Wanilia roślina to rodzaj storczyków. Chociaż istnieje ponad 100 różnych rodzajów wanilii rozsianych po różnych obszarach tropikalnych i regionach planety, najbardziej znanym z nich jest tak zwana Vanilla planifolia.

Wynika to głównie z faktu, że z owocu Vanilla planifolia pozyskuje się jeden z najsłynniejszych na świecie aromatów i przypraw, a jest to potocznie nazywana wanilią , owocem tej odmiany.

Roślina ta występuje głównie w regionach takich jak Meksyk czy Madagaskar, choć wydaje się być bardziej typowa dla kontynentu amerykańskiego i już w epoce Azteków przygotowywano napoje na bazie kakao i wanilii.

Dzięki jego owocom aromatyzuje się obecnie wiele rodzajów napojów bezalkoholowych, słodyczy, deserów, słodyczy, słodyczy i innych przysmaków.

Formaty, w których można znaleźć wanilię

Ten aromat można znaleźć w różnych formatach, wszystkie skomercjalizowane i dostępne. Najczęściej są to esencja, ekstrakt, strąk lub gałąź i proszek waniliowy. Zobaczmy, jakie są różnice we wszystkich tych wersjach.

Esencja waniliowa

To jest wersja przemysłowa. Bardzo łatwe do znalezienia w sklepach i supermarketach. Służy do aromatyzowania, a wraz z nim przygotowuje się nieskończoną ilość deserów i wszelkiego rodzaju słodyczy. Jest znacznie tańszy niż ekstrakt z wanilii i dzięki temu ma postać płynną.

Płynny ekstrakt z wanilii

Płynny ekstrakt waniliowy otrzymywany jest w wyniku kilkumiesięcznej maceracji w alkoholu ze strąków lub gałązek wanilii z dodatkiem syropu.

W przeciwieństwie do esencji waniliowej ekstrakt jest procesem bardziej rzemieślniczym, chociaż zwykle odbywa się to przemysłowo. Oprócz deserów ta forma płynnej wanilii służy do aromatyzowania napojów.

Możesz być także zainteresowany .. Sezam lub sezam: właściwości i zalety tych nasion

Laska wanilii na gałęzi

Obecnie nierzadko można znaleźć wanilię w strąku lub gałęzi. Chociaż nie jest to dokładnie gałąź, ale owoc, nazywa się to ze względu na podobieństwo do laski cynamonu.

Cukier waniliowy

Proszek waniliowy otrzymywany jest ze zmielonych nasion rośliny. Jego aromat jest mniejszy niż ten uzyskiwany bezpośrednio ze strąków lub owoców, ale jest używany do ozdabiania i aromatyzowania.

Roślina wanilii

Wanilia, która jest używana jako przyprawa, ponieważ jak powiedzieliśmy wcześniej, jest ponad 100 różnych odmian, jest to storczyk z zielonymi kwiatami, ze swoimi cechami i aromatycznymi strąkami wiszącymi wszędzie.

Prosta sukienka może przypominać rośliny strączkowe, takie jak groch, fasola i fasola, ale owoce nie są takie, poza ich kształtem i kolorem. Początkowo strąk jest zielony, ale z czasem czernieje.

Zwykle jest uprawiany na obszarach leśnych, w szklarniach lub uprawiany razem z innymi wysoce eksploatowanymi roślinami na obszarach tropikalnych, takimi jak trzcina cukrowa.

Właściwości wanilii

Oprócz wyśmienitego smaku i charakterystycznego aromatu wanilia posiada wybitne właściwości przeciwdepresyjne, przeciwutleniające i relaksujące. Jest bardzo przydatny jako środek przeciwbólowy, ponieważ jest naturalnym tonikiem.

Innymi właściwościami wanilii, które należy podkreślić, jest to, że jest regulatorem hormonalnym , zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.

Powszechnie wiadomo również, że działa przeciwzapalnie , zarówno przy dolegliwościach wewnętrznych, czy to mięśniowych czy narządowych, czy zewnętrznych, czy to ukąszenia, oparzenia, zadrapania i inne uszkodzenia skóry.

Możesz być także zainteresowany .. Brokuły: właściwości, zalety i sposób przyrządzania tego doskonałego dania

Właśnie z tego powodu jest również używany w kosmetykach do tworzenia kremów i innych produktów do stosowania miejscowego.

Krótko mówiąc, czy jest to ekstrakt, esencja czy strąka do aromatyzowania i aromatyzowania napojów, deserów i słodyczy, a także jej właściwości lecznicze, korzyści, jakie daje nam wanilia, są niepodważalne.