Co to są niezbędne aminokwasy i do czego służą?
Jaka jest rola aminokwasów w organizmie
Aminokwasy to substancje obecne w organizmie, niezbędne do funkcji życiowych, które tworzą białka. Stanowią one w sumie 20 i są podzielone na niezbędne (10) i inne niż niezbędne (także 10).
Nieistotne to te, które organizm wytwarza naturalnie. To ciało jest odpowiedzialne za ich tworzenie i syntezę, więc nie jest to problemem.
Jednak grupa 10 niezbędnych aminokwasów, zwanych również białkami wysokiej jakości, jest spożywana z pożywieniem.
Z aminokwasów organizm jest w stanie wytworzyć do 50 000 rodzajów białek, które przyczyniają się do regeneracji oraz wzmocnienia komórek, mięśni i tkanek. Transportują tlen i inne składniki odżywcze do mięśni, a także poprawiają siłę i wytrzymałość mięśni.
Klasyfikacja 20 aminokwasów: niezbędne i nieistotne
20 aminokwasów z obu kategorii ma swoje własne składniki chemiczne, a każdy z nich ma określoną funkcję.
Jakie są niezbędne aminokwasy
10 niezbędnych aminokwasów, które możemy pozyskać jedynie do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu to:
- Arginina
- Leucyna
- Izoleucyna
- Walina
- Metionina
- Lizyna
- Fenyloalanina
- Tryptofan
- Treonina
- Histydyna
Nieistotne
- Do dziewczyny
- Asparagina
- Asparaginian
- Cysteina
- Glicyna
- Glutaminian
- Glutamina
- Hydroksylizyna
- Hydroksyprolina
- Proline
- Seryna
- Tyrozyna
Struktura niezbędnych aminokwasów
Strukturę chemiczną aminokwasów tworzy centralna cząsteczka węgla alfa przyłączona do: grupy karboksylowej (-COOH), grupy aminowej (-NH2), wodoru (H) i łańcucha bocznego R.
Pokarmy zawierające niezbędne aminokwasy
Istnieje wiele pokarmów zawierających niezbędne aminokwasy, które możemy spożywać i które w rzeczywistości są już obecne w naszej diecie. Jest to najbogatsza żywność białkowa pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
Możesz być także zainteresowany .. Nasiona gorczycyLudzie, którzy jedzą wszelkiego rodzaju żywność, nie mają dużych problemów ze spożywaniem tych składników odżywczych, ponieważ można ich znaleźć tak dużo we wszystkich rodzajach żywności, które spożywają. Główne pokarmy zawierające niezbędne aminokwasy pochodzenia zwierzęcego to:
- Mięsa, czerwone i białe
- Kiełbaski
- Wnętrzności
- Ryby, skorupiaki i skorupiaki
- Jajka
- Nabiał
Jednak osoby, które spożywają wyłącznie pokarmy roślinne i opierają swoją dietę na tego typu składnikach, takie jak weganie, wegetarianie i, w mniejszym stopniu, makrobiotyki, muszą bardzo dbać o to, co spożywają, i muszą spożywać wiele produktów zawierających niezbędne kwasy. pochodzenia roślinnego, takiego jak:
- Rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola, fasola, fasola, soczewica, soja itp.).
- Zboża (ryż, owies, kukurydza, teff, pszenica).
- Nasiona (sezam, nasiona słonecznika, nasiona lnu, nasiona chia).
- Orzechy (orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, pistacje, orzechy nerkowca).
W dietach wegańskich ważne jest, aby połączyć spożycie zbóż i roślin strączkowych w celu uzyskania tak zwanego białka o wysokiej wartości biologicznej.
Dlatego niezbędne aminokwasy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, tworzenia naszej struktury mięśniowej, regeneracji oraz siły i wytrzymałości.
Nie zapominaj o tych produktach, niezależnie od tego, czy Twoja dieta opiera się na żywności wegańskiej, wegetariańskiej czy wszystkożernej, należy o nich pamiętać.