Co to jest koper włoski i do czego służy?

Koper włoski, którego nazwa naukowa to Foeniculum vulgare, to roślina składająca się głównie z cebul, należąca do rodziny Foeniculum, której jest obecnie jedynym przedstawicielem.

Chociaż uprawiana jest głównie dla celów kulinarnych, zapewnia korzyści zdrowotne dzięki składnikom odżywczym, leczniczym i trawiennym.

Jej zastosowanie jako rośliny leczniczej sięga wielu stuleci, a po raz pierwszy zostało odnotowane w słynnym traktacie Capitulare de villis vel curtis imperii Karola Wielkiego , w którym omówiono znaczenie uprawy tej rośliny.

Chociaż jest to jeden gatunek, istnieje kilka wariantów znanych pod różnymi nazwami, przy czym tak zwany słodki koper jest najbardziej uprawiany.

Chociaż używa się głównie cebul i nasion, istnieje również olejek eteryczny z kopru włoskiego, który koncentruje wiele właściwości rośliny i którego zastosowanie ma charakter leczniczy.

Nasiona kopru

Nasiona kopru włoskiego są szeroko stosowane w gastronomii, zarówno w całości, jak i mielone, dzięki szczególnemu aromatowi anyżu przypominającemu nasiona anyżu i lukrecji.

Ponadto nasiona kopru włoskiego służą do przygotowania naparu z rośliny, co wyjaśnimy później, jak to zrobić.

Bulwa kopru włoskiego

W przeciwieństwie do nasion, cebula kopru włoskiego jest używana głównie do celów kulinarnych i gastronomicznych, niejednokrotnie ze względu na swój aromatyczny smak, ale także i coraz częściej ze względu na to, że jest to niezwykle pożywna żywność.

Właściwości odżywcze i lecznicze kopru włoskiego

Bulwa kopru włoskiego zawiera wiele właściwości odżywczych, o których powinniśmy pamiętać, począwszy od witaminy C , która zawiera najwięcej , która jest bardzo ważna dla wzmocnienia układu odpornościowego i tworzenia niezbędnego dla tkanek kolagenu.

Może Cię również zainteresować ... 10 niesamowitych zalet szafranu

Otóż ​​100 gram kopru włoskiego zawiera 20% zalecanej dziennej ilości witaminy C, co czyni go dobrym źródłem tej witaminy.

Zawiera również duże ilości kwasu foliowego lub witaminy B9, aw mniejszym stopniu inne witaminy z grupy B, takie jak tiamina ( witamina b1 ), ryboflawina ( witamina b2 )

niacyna ( witamina b3 ), kwas pantotenowy ( witamina b5 ) i witamina b6 .

Jeśli chodzi o minerały, roślina ta zawiera wapń, fosfor, żelazo, magnez, mangan, potas i cynk .

Zarówno cebula, jak i jej nasiona mają właściwości trawienne, wiatropędne, przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i moczopędne.

Dwa z głównych składników chemicznych, anetol i estragol, zapewniają różne korzyści kosmetyczne i lecznicze.

Korzyści z kopru włoskiego

Koper włoski zapewnia olbrzymie korzyści zdrowotne, będąc jednym z głównych obecnych zastosowań tej rośliny, zarówno w pożywieniu, jak iw medycynie, głównie z nasion w naparze, aby utrzymać zdrowy układ trawienny .

Wynika to z wiatropędnych właściwości kopru włoskiego, które pomagają obniżyć gazy w układzie pokarmowym, działając bezpośrednio przeciwdziałając kolce i wzdęciom , pomagając zmniejszyć fermentację jelitową.

Oprócz przeciwdziałania dolegliwościom żołądkowym lecznicze właściwości tej rośliny pomagają w prawidłowym trawieniu i zwalczaniu problemów, takich jak zaparcia .

Herbata z kopru włoskiego, dzięki swoim właściwościom moczopędnym i przeciwutleniającym, pomaga oczyścić nerki, wątrobę i pęcherz .

Od niepamiętnych czasów koper włoski w naparze był stosowany jako środek wspomagający wytwarzanie mleka matki tuż po porodzie. Istnieją naukowe dowody na to, że herbata z kopru włoskiego stymuluje produkcję mleka matki .

Inną zaletą tej rośliny jest leczenie cuchnącego oddechu lub nieświeżego oddechu , zarówno ze względu na działanie przeciwbakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe, jak i właściwości chłodzące i trawienne.

Może Cię też zainteresować ... Najlepsze rośliny na ból

Herbata z kopru: jak ją przygotować

Napar z herbaty lub kopru włoskiego jest przygotowywany z nasion tej rośliny, w bardzo podobny sposób jak inne napary z nasion. Proporcja to 1 mała łyżeczka nasion kopru włoskiego na 250 ml filiżanki wody.

Zobaczmy krok po kroku, jak go przygotować:

• Zagotuj wodę i zalej nasiona w filiżance lub imbryku.
• Odstaw na 10 minut pod przykryciem.
• Następnie odcedź i podawaj.
• Można go dosładzać syropem z agawy lub miodem lub bez niczego, bo ma lekko słodki smak.

Przeciwwskazania do kopru włoskiego

Dwa główne składniki chemiczne kopru włoskiego, takie jak anetol i estragol, chociaż mogą być korzystne dla zdrowia, w bardzo dużych ilościach, zwłaszcza w skoncentrowanych produktach, takich jak esencje, mogą być toksyczne.

Koper jest również przeciwwskazany dla osób leczonych hormonalnie lub dla kobiet stosujących środki antykoncepcyjne, ponieważ może to wpłynąć na prawidłowe działanie pigułki.

Innym przeciwwskazaniem dla kopru włoskiego jest to, że może on wchodzić w interakcje z Ciprofloxacin, antybiotykiem o działaniu bakteriobójczym. Pomiędzy przyjęciem każdego z produktów powinna minąć co najmniej godzina.