Co to jest kombucha?

Herbata kombucha lub kombucha to napój na bazie herbaty fermentowany do tak zwanego grzyba, chociaż w rzeczywistości jest to ekosystem bakterii i drożdży.

Z tego właśnie powodu nazywany jest grzybem mandżurskim, odnosząc się do regionu Chin, skąd rzekomo pochodzi, a czasami jest napisany na różne sposoby, które brzmią podobnie jak kombutxa lub kambucha.

Herbata Kombucha pochodzi z Chin, chociaż jej dokładne pochodzenie nie jest do końca jasne, wiadomo, że ma starożytne pochodzenie i była spożywana w Rosji już w XIX wieku, a na początku XX wieku została wprowadzona do Europy przez niektórych naukowcy.

Kombucha: właściwości i zalety

Herbata Kombucha wyróżnia się właściwościami probiotycznymi i korzyściami, jakie zapewnia dla przewodu pokarmowego. Zwykle porównuje się go do kefiru wodnego, chociaż kombucha jest bardziej gorzka, ponieważ jest zrobiona z herbaty, a nie z wody.

Oba pokarmy mają ponadto pewne zalety, aw obu przypadkach bakterie i drożdże, w tym przypadku często nazywane grzybem kombucha lub po prostu kombucha, mają pewne różnice.

Proces fermentacji kombuchy trwa dłużej, ponieważ trwa od jednego do dwóch tygodni, natomiast kefiru 24 lub 48 godzin, a smak jest mocniejszy.

Właściwości kombuchy, które należy podkreślić, są takie, że ten napój jest probiotyczny i poprawia florę jelitową, oczyszcza wątrobę i dostarcza przeciwutleniaczy dla całego organizmu.

Korzyści z kombuchy

Korzyści z herbaty kombucha dla organizmu to:

• Dzięki zawartym enzymom wzmacnia układ odpornościowy.
• Dostarcza przeciwutleniaczy i pomaga w detoksykacji toksyn z wątroby i całego organizmu.
• Będąc ogromnym probiotykiem, poprawia trawienie i wzmacnia florę jelitową. Aktywuje soki żołądkowe oraz usprawnia cały proces trawienia i wchłaniania składników odżywczych z pożywienia.
• Pomaga w odchudzaniu, dzięki swoim właściwościom oczyszcza organizm z nagromadzonych toksyn i tłuszczów.

Jak zrobić kombuchę

Przygotowanie kombuchy jest stosunkowo łatwe, ponieważ jej przygotowanie nie skrywa wielkich tajemnic. Potrzebna jest tylko kombucha, woda (najlepiej woda mineralna lub ze źródeł naturalnych), cukier (najlepiej cała trzcina lub panela) i herbata.

Może Cię również zainteresować ... Szyszynka. Co to jest, jakie ma funkcje i jak jest aktywowane

Aby to zrobić, umieścimy grzyb w pojemniku, najlepiej dużym szklanym słoju lub butelce. Przez cały czas będziemy unikać kontaktu z metalem, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na chemię mieszaniny.

Robimy herbatę, która może być czarną, zieloną lub jakąkolwiek inną herbatą, chociaż nie są to odmiany zwane herbatą, ale w rzeczywistości są to inne rośliny (takie jak Rooibos, zwana „czerwoną herbatą z RPA”). Ostudź, uprzednio odcedzone i dodaj cukier. Proporcja wynosi 120 gramów substancji słodzącej na każdy litr herbaty.

Po przygotowaniu tej mieszanki dodaj grzyb kombucha. Zobaczymy, że rośnie za każdym razem, gdy produkujemy więcej. Można go kroić, najlepiej nożem ceramicznym lub podobnym, lub powlekać, tak jak te używane, aby pocięte owoce nie rdzewiały.

Podczas przygotowywania herbaty kombucha, w trakcie jej przygotowywania, może być zanieczyszczona innymi bakteriami, ale nie wiąże się to z rzeczywistym ryzykiem, ponieważ wykazano, że sam grzyb samodekontaminuje się ze względu na własne właściwości antybiotyczne.

Możesz dodać owoce, aby poprawić jej smak, chociaż spożywane jest również pyszne.

Przeciwwskazania do kombuchy

Pomimo tego, że jest to dość bezpieczny napój, spożywanie kombuchy ma pewne przeciwwskazania. Jednym z nich jest to, że jest to napój lekko alkoholowy, ponieważ w procesie fermentacji cukier zamienia się w substancje etylowe.

Zawiera kofeinę, ponieważ jest zrobiony z herbaty. Dlatego nie jest polecany osobom cierpiącym na bezsenność, ani osobom, które mają przeciwwskazania do picia kawy lub herbaty.

Kombucha może powodować działania niepożądane, takie jak biegunka, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Ale to nie jest przeciwwskazanie, ale wezwanie do zdrowego rozsądku.