Czym jest stewia, roślina, która słodzi

Stevia rebaudiana , stevia lub stewii pochodzi z Misiones tropikalnych w północnej Argentynie i Paragwaju części roślin tropikalnych. Od wieków był używany przez rdzennych mieszkańców regionu, zwłaszcza Guaraní, ze względu na jego słodki smak oraz liczne właściwości i zalety.

Rebaudiana Stewia to krzew, który nie osiąga Wysokiego metrowy, rośnie w tropikalnych środowiska zamieszkałego przez ludzi Guarani, którzy znają imię Ka'a he'e , słowa złożonego z napisem Ka'a (trawa) i he'ẽ (słodki).

Roślinę „odkrył” w XVI wieku hiszpański botanik Pedro Jaime Esteve, który zabrał ją do Europy, gdzie badano ją lata później, próbując uzyskać z niej słodzik.

Na początku XX wieku wyodrębnia się dwa jej aktywne składniki, stewiozyd i rebaudiozyd, odpowiadające za słodki smak rośliny.

Obecnie są syntetyzowane do produkcji słodzików, a cała roślina lub ekstrakty są wykorzystywane do celów terapeutycznych.

Właściwości lecznicze stewii

Obecnie istnieje wiele badań i dodając do doświadczeń setek diabetyków, którzy spożywają ją w różnych częściach świata, można powiedzieć, że jest to roślina regulująca poziom cukru we krwi. Dodatkowo właściwości stewii przyczyniają się do obniżenia ciśnienia krwi, ogólnej regulacji układu pokarmowego i działają korzystnie u wielu osób z lękiem, redukują tkankę tłuszczową u osób otyłych oraz działają moczopędnie.

Chociaż roślina jest ogólnie korzystna, ma ogromne znaczenie w leczeniu cukrzycy.

Polecany jest również do ogólnego wzmocnienia układu odpornościowego.

Właściwości i zalety stewii

Podsumowując jego główne zalety to:

• Cukrzyca typu II, ponieważ reguluje poziom cukru we krwi.
• Trawienny
• Obniża ciśnienie krwi (chociaż w tym przypadku nie ma wielu rozstrzygających badań)
• Szczupła, ponieważ redukuje tłuszcz i działa moczopędnie.
• Wzmacnia układ odpornościowy

Należy podkreślić, że Stevia działa przy cukrzycy typu II, na którą na świecie choruje 90% chorych na cukrzycę, a jedyną opcją w przypadku cukrzycy typu I jest dziś stosowanie insuliny.

Stewia lub cukier

Trwa debata, czy lepsza jest stewia czy cukier. Jako słodzik, stewia jest znacznie silniejsza. Nie zawiera kalorii i ma właściwości prozdrowotne.

Poza tym nie zawiera kalorii, zero i węglowodanów. Czyli w płynnym ekstrakcie, sproszkowanych liściach czy w świeżych, suszonych liściach stewia jest znacznie zdrowsza niż cukier.

Stewia i cukrzyca

Poza korzyściami, jakie może ona mieć w przypadku cukrzycy typu II, osoby z problemami z wydzielaniem insuliny w naturalny sposób nie powinny obawiać się stosowania tej rośliny do słodzenia swoich deserów.

Dzięki zerowemu indeksowi glikemicznemu, czyli brakowi cukrów, słodzik ten można stosować bez żadnego ryzyka.

Formy dawkowania i spożycia stewii

Stewia w liściach

Ze świeżych liści około 4 delikatnych liści pobranych przed śniadaniem lub w trakcie śniadania i 4 kolejne liście przed lub w trakcie kolacji. Ma to na celu wykorzystanie jego właściwości leczniczych. W każdym razie jeden lub dwa liście są więcej niż wystarczające, aby osłodzić kilka filiżanek herbaty lub innego naparu.

Może Cię również zainteresować. Kwestie związane z żywnością (dokument)

Sucha roślina: gdy nie mamy stale świeżych liści, możemy zrobić napar z suchych liści. Aby wziąć roślinę jako napar, użyjemy jednej płaskiej łyżeczki deseru (2 gramy) na napar, dwa razy dziennie: jedną porcję rano, aby uregulować dzień, a drugą pod koniec dnia, aby uregulować noc, za pomocą łyżeczki na deser za każdym razem.

Dla wygody wlew można wykonać raz dziennie, a pozostały wlew można przechowywać w lodówce w zamkniętej szklanej butelce do następnej dawki.

Na przykład, jeśli chcemy zrobić litr herbaty ze stewii, dodaj do wrzącej wody czubatą łyżkę stołową, wyłącz ogień, delikatnie wstrząśnij, odstaw na około 10 minut i przepuść przez sitko.

Napar należy przechowywać w lodówce, ponieważ litr wystarczy nam na dwa dni. Szklankę będziemy wypijać rano na czczo, a kolejną przed obiadem lub pójściem spać.

Ważne: osoby chore na cukrzycę powinny sprawdzać poziom glukozy we krwi, aby dostosować lek do poziomów, które wynikają z przyjmowania stewii.

Płynna stewia

Stewia w kroplach, jaką można uzyskać w niektórych placówkach, NIE ma właściwości leczniczych. Jednak służy jako naturalny słodzik. Ale trzeba to kupić w wyspecjalizowanych sklepach (dietetycznych lub zielarskich), ponieważ płynna stewia, którą znajdujemy w supermarkecie, zwykle nie jest czysta.

Przeciwwskazania do stewii

Osoby z tendencją do niskiego ciśnienia krwi oraz osoby przyjmujące leki hipotensyjne powinny liczyć się z możliwym działaniem tej rośliny.

Jest uznawany za bezpieczny dla zdrowia dodatek do żywności przez FDA, FAO i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności na podstawie 25 lat badań.

W przypadku ciąży i laktacji nie ma badań, dlatego wskazane jest spożywanie go w bardzo małych dawkach i zasięgnięcie porady lekarza.

Oto kompletnyBadanie naukowe, które obejmuje badania weryfikujące między innymi działanie przeciwhiperglikemiczne stewii.

W Bibliotece Medycznej Stanów Zjednoczonych opublikowano prawie 700 artykułów na temat tej rośliny, opartych na różnych badaniach dotyczących jej aktywnych składników, przeciwwskazań, korzyści i właściwości.

Sadzenie stewii: instrukcja uprawy

Stewia, będąc rośliną pochodzenia tropikalnego (północna Argentyna i Paragwaj), zachowuje się inaczej niż naturalne w klimatach śródziemnomorskich, gdzie dni w okresie jesienno-zimowym bardzo się skracają, powodując tym samym istotne zatrzymanie wzrostu rośliny. . Z drugiej strony, gdy sadzi się stewię na Wyspach Kanaryjskich, jej zachowanie jest bardziej podobne do jej tropikalnego pochodzenia.

Z tego powodu roślina, która jest wieloletnia (czyli może kiełkować 4-5 lat), każdej wiosny zaczyna się od nowa z siłą, wypuszczając spod korzeni nowe i liczne łodygi.

Od wiosny i prawie do połowy sierpnia może być rozmnażany przez sadzonki (przypadek podobny do pelargonii). Dzięki temu systemowi roślina stewii, która kiełkuje wiosną, może wytworzyć od 200 do 500 roślin, odcinając ją tak długo, jak długo wegetuje.

Możesz być także zainteresowany .. Koniczyna czerwona: właściwości i przeciwwskazania

Pamiętaj, aby nie sadzić odrostu, który kończy się kwitnieniem, ponieważ nigdy się nie zakorzeni.

Z drugiej strony pędy wiosenne i letnie rzadko mają kwiat. Kwiaty, które z drugiej strony nigdy nie dałyby nasion o sile kiełkowania, dlatego rozmnażanie musi odbywać się przez cięcie, a nie przez nasiona.

W ten sposób, jeśli zaczniemy od dobrej odmiany, zawsze zachowamy właściwości lecznicze.

Aby upewnić się, że pączek stewii bez korzeni dobrze się zakorzeni, należy wykonać następujące czynności:

1 .- Doniczkę należy wypełnić marynowanym torfem, który można znaleźć w każdym „ogrodzie” lub szkółce i podlewać, aż torf dobrze nasiąknie.

2nd. - Wytnij ostatnie 10 cm pąka stewii o wysokości około 20 cm (upewnij się, że nie kończy się kwitnieniem). Z tych 10 cm łodygi usuń 2-3 liście z dna, aby ułatwić zakopanie w torfie, mocno przyciskając palcami wokół łodygi, aby zetknęła się z mokrym torfem.

Nie zostawiaj zbyt wiele czasu od ścięcia do sadzenia kiełka. Lepiej jest od razu pokroić i posadzić stewię lub trzymać w wodzie tak, jakby były cięte kwiaty.

3rd. - Doniczkę postawić w zacienionym miejscu, aby słońce nie przeszkadzało zakorzenić się i podlewać 3 razy dziennie (rano, w południe i po południu).

Obserwacja: Kiedy mówi się, że nowo posadzoną roślinę należy umieścić w zacienionym miejscu, zawsze oznacza to umieszczenie jej w szklarni lub na świeżym powietrzu w miejscu, w którym nigdy nie jest bezpośrednio wystawiona na słońce .

Jeśli jest na zewnątrz, umieść go w miejscu osłoniętym od wiatru, aby uniknąć nadmiernego odwodnienia. Zacienione miejsce nie oznacza wnętrza ponurego pokoju czy ciemnego magazynu.

4. - Po 28 lub 30 dniach pączek rośliny stewii zacznie się prostować i wtedy, gdy zaczną wypuszczać nowe liście, można ją umieścić w miejscu o większym nasłonecznieniu, gdzie nie przestanie już rosnąć.

Gdy przesadzony kiełek zacznie usuwać nowe liście, przestań podlewać 3 razy dziennie i zacznij to robić tylko raz dziennie, najlepiej rano.

Latem konieczne jest codzienne podlewanie, ale w okresach takich jak wiosna i jesień lepiej zaczekać do podlewania, aż gleba nie będzie mokra w kontakcie z dłonią.

Zimą, gdy roślina jest zatrzymana, podlewaj bardzo mało, aby uniknąć gnicia korzeni z powodu nadmiernego wchłaniania wody, ponieważ to właśnie z korzeni nowe rośliny muszą ponownie kiełkować na wiosnę.

5. - Po dwóch miesiącach replikacji lub przesadzenia kiełków bez korzeni do doniczki przeszczep drugi raz do ostatecznego miejsca, które może znajdować się na zewnątrz, w glebie ogrodu, sadu lub pola uprawnego, w szklarnia lub dość duża doniczka, aby ułatwić maksymalny wzrost rośliny.

Może Cię również zainteresować ... Matico. Do czego służy ta roślina lecznicza?

Szklarnia pozwala na przyspieszenie produkcji o kilka tygodni wiosną i powolny spadek jesienią. W najsilniejszych miesiącach letnich szklarnię można lekko zacienić, aby uniknąć nadmiernego ciepła i symulować klimat tropikalny, z którego pochodzi stewia. Mimo wszystko na zewnątrz bardzo dobrze się rozwija.

6 .- Gdy zbliża się koniec jesieni i zauważymy, że roślina nie chce już rosnąć i wypełnia się kwiatami, pora ją ściąć, pozostawiając 10 cm wysokości i wysychając pozostałe liście.

7 .- Aby wysuszyć liści Latem poprawnie, spróbuj nie dać im słońce bezpośrednio, w celu zachowania wszystkich właściwości lecznicze stewii.

Liście w ostatniej chwili, przycinając roślinę na zimę, nieuniknione jest suszenie ich na słońcu, choć w niewielkich ilościach można je suszyć w domu, gdzie będzie lepsza temperatura.

Nawozić ziemię, na której sadzi się stewię

Jest to mało wymagająca roślina. W przypadku organicznej marynaty nie ma problemu z przedawkowaniem, ale w przypadku nawozu mineralnego lub chemicznego należy uważać, aby nie dodawać go w nadmiarze, ponieważ może to poważnie wpłynąć na roślinę.

Nawóz mineralny lub chemiczny należy aplikować dwa miesiące po przesadzeniu, rzadko, ale często (co 30 dni). Nawóz mineralny musi zawierać więcej potasu niż fosforu i azotu oraz być wzbogacony w mikroelementy.

Przy dobrym nawozie organicznym wystarczy jedna aplikacja na rok na początku wiosny, jeśli roślina jest sadzona w ziemi lub dodanie 20-30% mchu torfowego, jeśli jest w doniczce.

Szkodniki i choroby rośliny Stevia

Stewia jest rośliną bardzo odporną na owady i grzyby, o ile nie jest nadużywana przez nawadnianie i chemiczne nawozy azotowe. W przypadku zaobserwowania mszycy lub białej muchy zaleca się stosowanie ekstraktów z czosnku, olejków nem lub innych produktów dopuszczonych przez rolnictwo ekologiczne.

W przypadku zaobserwowania gąsienicy nie ma konieczności stosowania żadnego leczenia, z wyjątkiem sytuacji, gdy atak jest bardzo silny, w takim przypadku zaleca się leczenie preparatami z Bacillus thuringiensis (jest to ekologiczny insektycyd niewymagający terminów bezpieczeństwa).

Dzięki tym zabiegom zapewniamy zbiór liści bez toksyn, dzięki czemu uzyskujemy wszystkie właściwości lecznicze, które zawiera roślina.

WAŻNY

Informacje te mają na celu uzupełnienie, a nie zastąpienie porady lekarza lub pracownika służby zdrowia i nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, środków ostrożności, interakcji lub skutków ubocznych. Te informacje mogą nie być dostosowane do twoich szczególnych okoliczności zdrowotnych. Nigdy nie zwlekaj ani nie ignoruj ​​szukania profesjonalnej porady od swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia z powodu czegoś, co przeczytałeś o ekocosach. Przed rozpoczęciem, przerwaniem lub zmianą jakiegokolwiek rodzaju leczenia należy zawsze porozmawiać z lekarzem.